亚米精选

你饿不饿，我煮碗冒菜给你

大家好，好久不见。最近网络爆红的90后佛系少女说的就是大表妹本人，一个无时无刻都用保温杯泡枸杞的老腊肉感觉被这个世界正名，心无波澜。然而上星期去了一趟LA，被朋友带去吃了一顿冒菜，表妹直接想怒吼了，佛系直接变道系：卧槽怎么这么好吃！！！


为了能复刻那种好吃的味道跟幸福的瞬间，表妹又一次自己动手了。略复杂，但是味道好吃而且家常做法健康无比。





这次主要用的是天后火锅的底料（PS感谢小二感谢金主爸爸）。从包装上就可以看到整个产品的包装设计都非常好看，而且标榜无味色素防腐剂等添加，特别适合我这种注重养生的人。打开盒子，内含说明书一份，花椒，辣椒，酱料包，红油包。简单不含糊，并且花椒跟辣椒打开之后很香，品质很不错，而且量不少。











首先把葱白跟半个洋葱下小锅炸油，榨至金黄色即可捞起弃之（小锅空间小可充分油炸食材，我一次弄了很多，剩下的用油壶装起，可以吃葱油拌面用）。用葱油爆香料（草果，香味，八角，花椒，辣椒）👇🏻











闻到香气之后，转入炒锅，加入豆瓣酱炒香，大概3分钟之后加入天后火锅底料一起翻炒。最后加入大量的水，加盐，熬住20分钟。注意，底料写着1-2人食用份量，而我放入的水较多，所以自己加了不少盐。同时，熬煮20分钟才能让香料充分散发出香气，所以请一定要花点时间等待等待。











20分钟过后把香料捞起废弃，加入自己喜欢的蔬菜跟肉类，越难熟的越早放。我超爱的冻豆腐和牛百叶最后煮一分钟就可以了。





最后把菜都捞起来，放上葱段跟蒜泥，倒入适量的汤汁跟红油，就可以开吃了。





不得不说的是冬天吃冒菜真是一种享受，全都是自己爱吃蔬菜跟肉，每一口都是幸福的味道。而且这个底料超级健康，配上香料的熬煮，大料的香气全都释放出来并集中的进入到蔬菜里面，又麻又辣特别下饭。



成年人的世界全是挑食，冒菜就是让所有的爱都凝聚在一起。你饿不饿，我煮碗冒菜给你吃吧💚