焦糖鸡蛋布丁🍮轻松GET😉
# 百万积分第7季 # # 开学第一单 # # 亚米食谱 #
当焦糖的微苦与牛奶的浓郁还有鸡蛋的香浓互相碰撞💥时，该是一个如何奇妙的味蕾盛宴呢？
想知道答案的小伙伴就来这里了解一下，焦糖鸡蛋布丁🍮如何？
材料很简单：
🌟 两只鸡蛋；
🌟 300g half & half 牛奶；
🌟 100g whole milk；
🌟 20g 白糖；
🌟 焦糖浆（焦糖的做法可以参考我之前的晒单哦）
1⃣️ 两只鸡蛋打在大碗里，再加入20g 白糖，搅拌均匀。搅拌至蛋白蛋黄完全融合，颜色均匀即可。
2⃣️ 将half & half和牛奶倒在锅里，煮热。
3⃣️ 将煮热的牛奶一点点倒进蛋液里。一开始一点点加，并且边加边搅拌。等到牛奶已经加了一半后，就可以将剩下的牛奶一下子全部倒入，继续搅拌均匀。
5⃣️ 在小碗的碗底倒一层焦糖浆，并且等它稍微冷却后，倒入调好的蛋浆。表面的泡沫不用管它也可以，没有刮去的必要。
6⃣️ 烧一锅水，水开后把碗放下去蒸。合上盖子，中火蒸八分钟后，关火，焖五分钟。
7⃣️ 出锅，等它稍微冷却到常温后，用保鲜膜包住碗口，放冰箱冷藏一个小时。喜欢吃热的或常温的小伙伴也可以省略这个步骤，按个人喜好来选择。
8⃣️ 用小刀在碗边刮一圈，然后倒扣在碟子上，轻轻拍一下碗底，可以听见扑通一声。可爱的焦糖鸡蛋布丁已经在你碟子里啦✌️
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