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"중국의 한입"에 등장하는 장 할아버지의 오랜 전통 수제 국수 제조 기술을 계승합니다.
전통 레시피를 고수하며, 엄선된 최고급 겨울 밀가루, 깊은 샘물, 그리고 식용 소금만을 사용하여 첨가물을 사용하지 않습니다.
반복적인 발효와 팽팽하게 늘이는 과정을 통해 쫄깃한 면이 탄생합니다. 발효 과정에서 생성된 공기층이 국물을 잘 머금어 오래 익히지 않고도 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
면은 가늘고 하얗으며 섬세하여, 삶으면 부드럽고 벨벳처럼 부드러워지며, 탄력 있고 쫄깃한 식감과 함께 자연스러운 밀 향을 뽐냅니다.
속이 빈 국수
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