Il s'agit d'une nouvelle technologie sûre et fiable, extraite uniquement à l'eau, adaptée aux femmes enceintes et allaitantes, fabriquée en lyophilisant et en broyant à froid des feuilles de matcha crues par lyophilisation et broyeur à pierre, en retirant plus de 80% de la caféine uniquement.
La théanine, les acides aminés et les catéchines du thé (bénéfiques pour l'inhibition de l'hypertension et la prévention du cancer) sont également restés à environ 90%.
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