Han Xiao Er piment séché au feu de bois et poivre de Sichuan frais, un condiment spécialité locale populaire du Guizhou. Différent de la poudre de piment sec ordinaire, il utilise un processus de torréfaction lente au feu de bois et à la poêle en fer de style fermier. La peau du piment est légèrement carbonisée pour retenir un arôme fumé unique. Il est broyé à la main pour conserver les grosses particules de graines de piment, offrant une texture plus moelleuse.
Fusionne deux grandes épices caractéristiques du Guizhou : le poivre de Sichuan vert frais apporte une douceur et un engourdissement doux, tandis que le bois de genièvre sauvage apporte un parfum fruité rafraîchissant semblable au citron, éliminant efficacement l'odeur de poisson et le gras. Le niveau de piquant moyen convient à la plupart des gens, permettant de profiter d'une saveur riche du Guizhou même sans manger de piment fort. Prêt à l'emploi pour préparer des trempettes, il suffit d'ajouter de l'ail haché, de la ciboule et du bouillon chaud, sans avoir besoin d'ajouter de sel, de poivre de Sichuan ou d'autres assaisonnements. Parfait pour les débutants en cuisine.
Emballage scellé en sachet composite de 250g, résistant à la lumière et à l'humidité, difficile à agglomérer et à perdre son arôme. Convient pour la cuisine quotidienne à la maison, les assaisonnements rapides en dortoir, ou pour un usage commercial dans les restaurants pour préparer des trempettes. Recréez la saveur authentique des plats de rue comme le laoguo, les restaurants de soupe acide, et les plats familiaux fermiers. Savourez la sauce sauvage authentique sans avoir à voyager au Guizhou.
