Il existe de nombreuses variétés de Phénix Dan Cong, avec des arômes riches. Le Mi Lan Xiang (arôme de miel et d'orchidée) tire son nom de son goût de miel prononcé et de son arôme de fleur de cymbidium. La liqueur est d'un jaune orangé brillant ; la saveur est riche et fraîche, avec un fort retour sucré, et il est résistant à l'infusion. C'est l'un des Dan Cong les plus courants sur le marché, et un excellent choix pour ceux qui commencent à découvrir le thé Phénix Dan Cong.
Poids net : 100 g / 3,52 oz
Qualité : Niveau 1
Type de thé : Oolong
Origine : Ville de Zhao'an, Ville de Chaozhou, Province du Guangdong
Critères de cueillette : Un bourgeon et deux ou trois feuilles
Processus : Torréfaction traditionnelle au charbon
Thé sec : Couleur brun-gris, compact et droit
Liqueur : Jaune orangé
Arôme : Arôme de miel et d'orchidée
Goût : La liqueur est riche avec un retour sucré, l'arôme est délicat, doux et persistant.
Feuilles infusées : Couleur uniforme, brillante
Qu'est-ce que le Phénix Dan Cong ?
Le thé Phénix Dan Cong est originaire de la ville de Phénix, et tire son nom du mont Phénix. Après des générations de culture par les agriculteurs, un théier est identifié pour avoir une saveur unique et supérieure. Ce théier est alors récolté et transformé individuellement, appelé "Dan Cong".
Cependant, de nos jours, cela demande trop d'efforts et de temps, donc la plupart des Phénix Dan Cong sont maintenant produits à partir de la récolte et de la transformation unifiées de la même variété de théier.
Qu'est-ce que le Mi Lan Xiang Dan Cong ?
Il existe des centaines de types d'arômes de thé Dan Cong. Le Mi Lan Xiang est l'une des dix précieuses variétés d'arômes floraux et fruités du Phénix Dan Cong, nommée ainsi pour sa liqueur riche en saveur de miel et son arôme semblable à celui d'une orchidée.
Malheureusement, en 1978, l'arbre mère du [Miel Lan Xiang Da Cha], âgé de 150 ans, est mort. Ce n'est qu'autour de 1996 que les villages de la ville de Fenghuang ont recommencé à greffer et à planter. La zone de plantation du Mi Lan Xiang Fenghuang Dan Cong est vaste et le rendement en thé est élevé, il présente donc des caractéristiques de haute qualité et de prix abordable. Cela en fait l'un des Dan Cong les plus courants sur le marché et l'un des premiers choix pour ceux qui commencent à découvrir le thé Fenghuang Dan Cong.
Comment infuser le Fenghuang Dan Cong ?
Il est suggéré d'utiliser un Gaiwan / une théière en argile violette pour l'infusion.
1. Après avoir réchauffé la tasse, ajoutez 6g de thé (ratio thé/eau 1:20, c'est-à-dire 6-7g de thé pour un Gaiwan de 150ml).
2. Secouez doucement pour sentir le parfum du thé. L'arôme du Fenghuang Dan Cong est riche et intense, et les caractéristiques aromatiques sont les plus évidentes à ce stade.
Ajoutez de l'eau à 100℃. L'eau doit recouvrir toutes les feuilles de thé pendant l'infusion.
Pour les 1 à 6 infusions, ne laissez pas infuser longtemps. Versez immédiatement après avoir ajouté de l'eau, puis laissez infuser 5 à 10 secondes.
