Thé blanc Chen Fu, Wuxiang · Galette de thé Shoumei compressée, 300g

Le nom « Sans Forme » vient du nom de plume « Résident Sans Forme » de Chen Jue, un célèbre fonctionnaire et amateur de thé de la dynastie Song. Un poème fait l'éloge : « Le nom est sans forme mais a une forme, l'action est faite mais non faite ». Ce thé porte cette pensée philosophique, ne cherchant pas à s'afficher ostensiblement, mais laissant sa qualité intérieure se révéler d'elle-même. Le gâteau de thé est récolté à la fin du printemps, sélectionnant rigoureusement les bourgeons et les deux ou trois feuilles du thé Fuding Daibai comme matière première, subissant trois jours et trois nuits de flétrissement naturel, puis séché lentement à feu doux pour obtenir le thé brut. Par la suite, il doit subir une période de vieillissement en cave de trois mois complets, jusqu'à ce que sa qualité intérieure devienne douce et harmonieuse, avant d'être façonné en gâteau selon l'ancienne méthode du sac en tissu, pressé légèrement. Le gâteau est rond, épais et plein, avec une densité appropriée, propice à la maturation ultérieure ; en observant sa forme, les pointes de duvet sont légèrement visibles, la couleur des feuilles est un mélange de vert foncé et de brun rougeâtre, marbré comme les traces du temps.

En ouvrant le thé, l'arôme est riche et pur, comme la fusion de l'air de la forêt de montagne et de la saveur vieillie de la cave ; la couleur de la liqueur est orange-jaune, claire comme de l'ambre. Le goût est particulièrement unique, frais et vif à la première gorgée, se transformant rapidement en une douceur riche et sucrée, avec des couches distinctes et une texture pleine et ronde. Sa nature est douce, résultat de la combinaison du temps et d'un artisanat unique. Le fond des feuilles est étalé, tendre et plein de vitalité. L'emballage sélectionne du papier de coton fait à la main de Dali, précieux et naturel ; la conception de la surface du gâteau est finement étudiée et raffinée, suggérant que ce thé, de sa grâce intérieure à sa forme extérieure, recherche une perfection « sans forme ».

Poids net : 300g

Origine : Fuding, Ningde, Fujian

Ingrédients : Thé Fuding Daibai

Critères de récolte : Bourgeon et deux ou trois feuilles

Type : Thé blanc

Thé sec : Surface du gâteau mêlant brun-vert (vieillissement naturel), duvet argenté visible

Couleur de la liqueur : Orange-jaune vif

Arôme : Riche et durable, arôme de miel et de fruit

Saveur : Douce et hydratante. Méthode de conservation : Scellé, conservé dans un endroit frais, sec, aéré, sans odeur et à l'abri de la lumière.

Comment infuser ? Suggéré d'utiliser un盖碗 (gaiwan) ou une théière en argile violette.

Après avoir réchauffé les ustensiles, prenez 6-8g de thé (ajustable selon la taille du récipient), vous pouvez admirer la beauté de la surface du gâteau.

Utilisez de l'eau bouillante à 100℃ pour infuser, rincez rapidement la première infusion.

Temps d'infusion suggéré : Les cinq premières infusions d'environ 5-10 secondes pour sortir la liqueur, ressentez les changements de couches ; à partir de la sixième infusion, vous pouvez ajouter 10-20 secondes par infusion. Les gâteaux de thé de haute qualité résistent à plusieurs infusions, le goût du thé reste doux et sucré après dix infusions.

Thé blanc · Cadeau du temps

Le processus de fabrication du thé blanc est simple : flétrissement (étaler les feuilles fraîches cueillies en temps opportun pour que le vent et la lumière douce évacuent l'excès d'eau des feuilles) et séchage (utiliser un séchage lent à basse température pour réduire la teneur en eau des feuilles), préservant au maximum la saveur naturelle du thé. C'est pourquoi le thé blanc de haute qualité peut continuer à se transformer lorsqu'il est stocké correctement, devenant de plus en plus précieux avec le temps.

Un proverbe chinois dit : « Un an de thé, trois ans de médecine, sept ans de trésor. » Il résume de manière vivante le charme du vieillissement du thé blanc. Le thé blanc fraîchement préparé est frais et vif comme le thé vert, avec un arôme de duvet et de fleurs riche ; avec le temps, ses composants internes se transforment progressivement, la nature du thé passe de froid à chaud, l'arôme passe des fleurs parfumées à la douceur du miel et à l'arôme de datte, la couleur de la liqueur passe du jaune pâle à l'orange foncé, le goût devient de plus en plus riche et plein, et la nature du thé passe de froid à chaud. Non seulement sa qualité est stable, mais il peut aussi s'élever avec le temps, la texture de la liqueur devenant de plus en plus douce et sucrée, l'arôme vieilli coexistante avec la fraîcheur élégante, devenant une collection temporelle qui peut être bue et conservée.