Méthode de préparation :
1. Tamiser avec une passoire
Avant de préparer le matcha, tamisez-le avec une passoire, il sera plus facile de préparer un bol de matcha.
2. Préparer un bol de matcha (veuillez ajuster selon la concentration et la température préférées)
Quantité de poudre de thé : 2 cuillères à thé, près de 1 cuillère à café (environ 1,5 g)
Environ 1,5 g de mesure à ras de la cuillère doseuse
Quantité d'eau : environ 70 cc, plus précis avec un gobelet doseur
Température de l'eau chaude : en hiver, il est recommandé que la température de l'eau chaude soit de (75 ~ 85 ℃)
En été, il est recommandé de réduire la température de l'eau à (70 ~ 80 ℃)
3. Méthode de préparation
Au début, remuez lentement le matcha au fond pour bien le dissoudre, puis soulevez légèrement le fouet à thé, agitez le poignet d'avant en arrière, en faisant attention à ne pas faire tourner le matcha en cercle.
Une fois que le matcha a fait de la mousse, remuez doucement le fouet à thé d'avant en arrière sur la surface pour rendre la mousse plus fine et la surface plus lisse, puis soulevez lentement le fouet à thé du centre pour terminer.
Boisson divine DIY, reproduisez le goût des magasins à la maison, à ne pas manquer pour les amateurs de matcha !
【Thé minceur】Moitié de thé oolong + 250 ml de lait + 2 g de poudre de matcha
【Matcha Ice Latte】140 ml de lait glacé + 4 g de poudre de matcha + 10 g de sirop
【Thé au lait au jasmin et mandarine】Thé oolong au jasmin 250ml + Lait 250ml + Poudre de matcha 2g
Précautions :
Conserver dans un endroit frais, attention à l'humidité, conserver hermétiquement pour éviter d'absorber d'autres odeurs. La réfrigération est plus propice à la conservation de la fraîcheur.
Avant utilisation : Après avoir sorti du réfrigérateur, attendez que le matcha revienne à température ambiante avant de le sortir, cela peut éviter la dégradation de la qualité.
Le matcha, en tant que poudre fine, peut générer de l'électricité statique entre les fines particules de matcha pendant la croissance (broyage, mélange, etc.) ou pendant le processus d'uniformisation (collision, agitation, etc.), entraînant l'agglomération des particules. Cela est plus évident en automne et en hiver.
La méthode recommandée dans ce cas est la suivante :
1 Tamiser la poudre de matcha avant utilisation, tamis à matcha recommandé.
2 Dissoudre la poudre de matcha avec une petite quantité d'eau chaude. L'eau doit être suffisamment chaude.
3 Changement de couleur : Les composants du matcha tels que les polyphénols, la chlorophylle et les substances aromatiques du thé sont très sensibles à la chaleur. Veuillez noter qu'une température trop élevée ou un temps de chauffage prolongé peuvent faire apparaître le matcha d'une couleur brun-rougeâtre similaire à la rouille du thé.
