產品描述
茯茶是一種緊壓型黑茶，屬於後發酵茶，富含益生菌。在歷史上，遊牧民族以肉類和乳製品為主食，蔬果攝取有限，因此極度依賴如茯磚茶這樣的黑茶。茯磚茶中生長著一種獨特的金色益生菌－冠突散囊菌（Eurotium cristatum），俗稱「金花」。研究表明，金花在發酵過程中產生的代謝物對人體健康極為有益。陳年的茯磚茶因金花作用帶有淡淡花香，同時也會發展出梅子香氣，滋味甘醇，帶有木質香風味。
這款茯茶無需撬取，每次取一塊即可沖泡。茶湯中帶有顯著的菌花香與濃鬱的梅子香氣。菌花香來自合理的發酵與倉儲環境，而梅子香則得益於特殊的茶樹品種與獨特的製作過程。此茶採用安化本地的大葉種茶為原料，新鮮茶葉本身即帶有清新的果香。透過精細管理的發酵工藝，最大程度保留了茶葉的原始香氣與天然風味。
基本訊息
產地：湖南安化
品種：本地大葉種
採收時間：2012年春
氧化程度：全氧化
咖啡因含量：低
茶胺酸含量：高
兒茶素含量：中
沖泡方法
蓋碗、紫砂壺
一泡一泡慢慢品飲，感受茶湯風味的層層遞進與變化。建議使用1:12的茶水比例，搭配100°C沸水沖泡。第一泡用於潤茶，浸泡30秒後倒出茶湯。從第二泡開始飲用，浸泡時間為20秒，之後每一泡依序增加5秒。此茶可連續沖泡12次以上，滋味持久耐泡。
煮茶法
此法能充分釋放茶葉中的活性成分，使茶湯濃鬱、甘甜、有滋味。建議茶水比例為1:120。待水溫達到80°C時將茶葉投入壺中，然後繼續加熱至完全沸騰。沸煮約15分鐘後即可飲用。品飲過程中，可保留約三分之一的茶湯在壺中，再次加水繼續煮飲，此過程可重複三次以上。
保溫杯/壺燜泡
此法可以在保持茶湯熱度與香氣的同時，萃取出濃鬱的茶湯。建議使用陶瓷內膽保溫壺或保溫杯，以1:150的茶水比例沖泡（例如4克茶葉配600毫升水）。將茶葉放入不鏽鋼濾網中，注入沸水，然後緊閉壺蓋，燜泡一小時，讓茶香與滋味充分釋放。一小時後即可倒出飲用，茶湯醇厚順滑、滋味濃鬱。茶葉可重複多次燜泡。
