武国忠图说不上火保健康

身体是复杂的，看病是严谨的，只有得到专业医生的指导才是可靠的。《武国忠图说不上火保健康》是京城知名中医师武国忠主编“清火”专著，堪称“上火”类图书的典范，如果您对上火的概念还比较模糊，如果您经常性上火却手足无措，那么，不妨多翻阅翻阅此书，该书图文并茂，通俗易懂，不仅彻底说清楚了什么是上火，为什么会上火，同时推介了大量清火食物、家常食谱、果蔬饮品、运动方法、按摩技巧、偏方验方，是您应对上火，预防上火的保健良品，是您远离上火，获取清爽好生活最佳养生读物。

武国忠，胡海牙先生的主要学术继承人，北京电视台两大健康节目《养生堂》《健康生活》养生嘉宾。湖南卫视《百科全说》、山东卫视《养生》、北京电视台《悦读会》等节目特聘中医养生专家，养生类畅销书作家。著有《黄帝内经使用手册》系列两辑、《一通百通治百病》、《活到天年》等著作。现任职中国道教协会常务理事，北京理工大学生命学院传统医药研究中心主任。

★武国忠先生从医20余年，饱读中医典籍，精通道家、武家养生之秘，深谙中国养生学。
——《郑州晚报》

★武国忠行医20余年，对养生有自己独特的见解。
——《广州日报》

★《武国忠图说不上火保健康》》一书，提出了不少中医的养生祛病方法，非常值得推荐给大家。
——《台湾联合报》

4 阅读导航
12 清热是为了平稳体温，去火是为了调和阴阳
13 检测自己是否属于容易经常“上火”的人
14 寓医于食，上火了吃什么
15 药食同源，发热后怎么吃
16 水是清热去火的最好良药
17 不同体质的清热去火调理方案
第一章 解读“发热”与“上火”
24 认清什么是发热
25 现代医学对发热的划分
26 发热后要及时采取护理措施
27 了解什么是上火
28 现代人容易上火的因素
29 去火要把握尺度不能太过
30 生活中容易上火的食物
31 专家给出预防上火、发热的四点建议
第二章 16种常见上火发热症状
34 牙龈肿痛
35 口腔溃疡
36 口臭
37 口干口苦
38 积食
39 食欲不振
40 咽喉肿痛
41 眼睛干涩
42 肺热咳嗽
43 耳聋耳鸣
44 小便赤黄
45 便秘
46 心烦失眠
47 发热
48 咳嗽
49 感冒

52 苦瓜 祛热泻火 明目祛痘
54 冬瓜 清热解毒 利水消炎
56 黄瓜 清热利水 解渴除烦
58 茭白 解毒除烦 利大小便
60 白萝卜 清热生津 顺气消食
62 大白菜 清热除烦 益胃生津
64 百合 养阴清热 清心安神
66 生菜 清肝利胆 清热解毒
68 番茄 生津止渴 健胃消食
70 莲藕 祛热泻火 明目祛痘
72 芹菜 祛热泻火 明目祛痘
74 芦笋 清热解毒 利尿通便
76 山药 滋肾益精 清除虚火
78 菠菜 润燥清热 滋阴平肝
80 荠菜 清热利水 平肝和脾
82 荸荠 清热泻火 凉血解毒
84 茼蒿 清热利尿 化痰止咳
86 空心菜 清热消炎 利尿通便
88 莴笋 清肝清热 利尿活血
89 竹笋 清热除烦 化痰下气
90 茄子 清热止血 消肿止痛
91 银耳 润肺补肾 生津止咳
92 苦菊 清热解暑 抗菌消炎
清热去火的蔬菜
93 丝瓜 清热解毒 通经活血
94 苋菜 清利湿热 清肝解毒
95 卷心菜 清热生津 去烦止渴
96 油麦菜 清燥润肺 化痰止咳
97 马齿苋 清热利湿 解毒消炎
98 慈姑 清热止血 解毒消肿
99 莼菜 清热利水 消肿解毒
100 西瓜 清热解暑 除烦止渴
102 梨 生津止渴 祛热消暑
104 枇杷 润肺止咳 清热解毒
106 柚子 理气化痰 润肺清肠
108 香蕉 养阴润燥 润肠通便
110 猕猴桃 清热降火 润燥通便
112 草莓 清热解暑 生津止渴
114 柠檬 化痰止咳 生津健胃
116 葡萄 滋阴补血 通利小便
117 柿子 清热去燥 润肺化痰
118 山竹 清凉解热 减肥润肤
119 香瓜 清热消暑 止渴利尿
120 苹果 生津润肺 开胃醒酒
121 火龙果 清热润肠 排毒养颜
122 李子 清热生津 泻肝涤热
123 石榴 生津止渴 收敛固涩
清热去火的水果
清热去火的谷豆
124 荞麦 生津止渴 开胃宽肠
126 薏米 清除肺热 强健脾胃
128 绿豆 清热解毒 消暑利尿
130 红豆 清热解毒 利尿消肿
清热去火的肉类
132 鸭肉 滋阴养胃 清肺补血
134 兔肉 滋阴凉血 生津止渴
清热去火的水产品
136 海带 清热止渴 祛脂降压
137 紫菜 清热利水 化痰软坚
138 海参 滋阴利水 通肠润燥
140 螃蟹 清热解毒 活血祛痰
141 牡蛎 清热益阴 敛阴潜阳
142 田螺 清热止渴 利尿通淋
清热去火的其他食品
143 白果 敛气止咳 止泻解毒
144 蜂蜜 补中润燥 润肠通便
145 豆腐 清热润燥 生津止渴
146 甘蔗 清热解毒 滋阴润燥
147 红薯 生津止渴 宽肠通便
148 豆浆 补虚润燥 清肺化痰
149 牛奶 生津止渴 清热通便

第四章 36味常见清热去火中药

清热去火类中药
152 金银花 宣散风热 清解血毒
152 板蓝根 利咽清喉 凉血解毒
153 蒲公英 清热解毒 消痈散结
153 冬凌草 清热健胃 清咽利喉
154 夏枯草 清泻肝火 清热解毒
154 栀子 泻火除烦 清热利湿
155 莲子芯 清心去热 涩精止血
155 天门冬 养阴生津 润肺止咳
156 胖大海 清宣肺气 利咽止咳
156 麦冬 清心除烦 养阴润肺
157 杏仁 止咳平喘 润肠通便
157 芦根 清热生津 除烦止渴
清热燥湿类中药
158 黄芩 清热燥湿 除湿解毒
158 黄连 清热泻火 解毒润燥
159 车前子 清热利尿 明目祛痰
159 苦参 清热燥湿 祛风杀虫
发散风热类中药
160 菊花 平肝明目 散风清热
160 薄荷 疏风散热 疏肝行气
161 桑叶 疏散风热 清肺润燥
161 柴胡 透表泄热 疏肝解郁
清热祛暑类中药
162 藿香 祛暑解表 理气和胃
162 青蒿 清热解暑 凉血除蒸
163 荷叶 清热解暑 升发清阳
163 佩兰 解热清暑 化湿健胃
清热化痰类中药
164 川贝母 滋阴润肺 化痰止咳
164 罗汉果 清热润肺 滑肠通便
165 桑白皮 泻肺平喘 利水消肿
165 竹沥 清热化痰 解热除烦
清热明目类中药
166 枸杞子 补肾益精 养肝明目
166 决明子 清肝明目 润肠通便
167 女贞子 滋补肝肾 明目乌发
167 石斛 平肝潜阳 清热明目
清热凉血类中药
168 白茅根 凉血止血 清热解毒
168 槐花 凉血止血 清肝泻火
169 生地黄 清热凉血 养阴生津
169 玉竹 滋阴润肺 生津养胃

第五章 自然的清热去火疗法
172 八种清热去火有效按摩法
174 手、足、背部的刮痧清热去火法
176 调理情志，不让脏腑之火蔓延成灾
178 运动可祛除体内“热”、“火”
179 修炼瑜伽能使心灵平静
180 中药沐浴从体外清热去火

第六章 脏腑清热去火的保健方案
184 心烦火旺 静心清泻
185 荷叶绿豆薏米粥
185 莲子芯香附茶
185 百合莲子桂圆茶
186 肝火炽烈 平肝潜阳
187 田七郁金炖乌鸡
187 玉米须决明子菊花茶
187 双花清凉茶
188 肺热上火 宣肺散热
189 银耳百合羹
189 麦冬竹茹茶
189 银翘散茶
190 肾火过旺 补肾滋阴
191 锁阳羊肉汤
191 威灵仙牛膝茶
191 淫羊藿茶
192 脾火过盛 除湿祛热
193 豆豉鲫鱼汤
193 麦芽山楂茶
193 茯苓枣仁茶
194 胃热上火 滋阴清热
195 南瓜薏米粥
195 玫瑰茉莉茶
195 桑菊饮

第七章 四季清热去火的生活指南
198 春季预防上火
199 佛手瓜白芍瘦肉汤
199 蜂蜜淡竹叶茶
200 夏季抵抗暑热
201 冬瓜薏米鸭
201 橘皮荷叶山楂饮
202 秋季当心秋燥
203 猪肚银耳花旗参汤
203 莲藕百合茶
204 冬季最怕上火
205 桂圆山药红枣汤
205 麦冬沙参茶

第八章 不同人群的清热去火
208 宝宝清热去火
209 杏仁米糊
209 西瓜翠衣汤
209 鲜藕西瓜汤
210 青少年清热去火
211 薄荷鲜果茶
211 冬瓜豆腐汤
212 女人清热去火
213 西芹炒百合
213 玫瑰黄瓜燕麦豆浆
214 老年人清热去火
215 绿豆玉米粥
215 杏仁菜胆猪肺汤
216 上班族清热去火
217 芝麻胡萝卜酸奶汁
217 杏仁萝卜肉汤
218 熬夜族清热去火
219 柚子萝卜蜜
219 菊花桔梗雪梨汤
附录
220 适合全家饮用的 10 款清热去火凉茶
223 6款清热去火、促进睡眠药枕
225 清热去火蔬果一览表
227 清热去火食谱速查表

检测自己是否属于容易经常“上火”的人
在符合自己的症状或拥有的习惯前选择是或者否
1. 容易口渴，但不爱饮水，每天饮水少于1800毫升。□是 □否
2. 喜欢吃麻辣食物、油炸食物、肉类食物，吃水果蔬菜较少。□是 □否
3. 口唇干燥甚至干裂，口角时有发炎。□是 □否
4. 有口臭，频繁刷牙也无法清除。□是 □否
5. 口干口苦，嗓子容易肿痛。□是 □否
6. 舌苔少而发黄，牙龈肿痛，牙龈容易出血。□是 □否
7. 容易感冒、咳嗽发热，免疫力较差。□是 □否
8. 胃口不好，不愿意吃饭，只对汤类、冷饮感兴趣。□是 □否
9. 小便有灼热感，发黄。□是 □否
10. 大便干燥，几乎每间隔一段时间都会发生便秘。□是 □否
11. 容易心烦，脾气大，急躁易怒，遇到意外就会失控。□是 □否
12. 身体瘦弱，夜里容易盗汗。□是 □否
13. 经常耳鸣，总感觉腰酸背痛，脱发严重，白天昏昏欲睡。□是 □否
14. 有时熬夜失眠，不熬夜睡眠也不好。□是 □否
15. 面目红赤，眼睛发干，晨起眼屎较多。□是 □否
16. 手心、足心比别人热，咳嗽时有黄痰。□是 □否
17. 心脏很健康，但有时会阵发性心跳频率加快。□是 □否
18. 过了青春期，还总是长青春痘。□是 □否
以上18项，如果有1~4选择是，说明你还不算容易上火的人；如果有5~10选择是，说明你是一个容易上火的人；如果超过10项，那你就属于一个经常会上火的人了，要格外注意，尽早进行调理医治。
不同体质的清热去火调理方案
平和体质 重在维护
【表现】
面色红润、皮肤有弹性、头发稠密有光泽，目光有神，味觉、嗅觉均正常，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好。
【调养指导】
平和体质是九种体质中唯一的健康体质，平时重在维护，饮食上注意节制，粗细粮食合理搭配。
灯芯草茶
材料 灯芯草8克，麦门冬6克，甘草3克，蜂蜜少许。
做法
1. 将以上三味药材一起制为粗末；
2. 加入适量清水煎沸20分钟后，倒入茶碗，调入蜂蜜搅拌均匀即可代茶温饮。
功效 此茶中的麦门冬有养阴生津、清心除烦的功效；甘草有益气补中、清热解毒的功效；灯芯草清心润肺，并能通利小便，有很好的清热降火的作用。
气虚体质 益气健脾
【表现】
易气喘吁吁，言语少，声音低，易出虚汗，经常感到乏力，面色萎黄。
【调养指导】
补充益气健脾的食物，如红枣、鸡蛋、牛肉、黑豆等，少食具有耗气作用的食物，平时注意保暖。
红小豆红枣豆浆
材料 红小豆60克，红枣20克，枸杞子适量。
做法
1. 将红小豆用清水浸泡6小时，泡至发软后，捞出洗净；红枣去核，切碎。
2. 把两种食材一同放入豆浆机中，加适量清水，启动豆浆机，待豆浆制作完成后，撒入枸杞子即可。
功效 红枣富含维生素和铁元素，是补血佳品；红小豆有清热解毒、利尿消肿、健脾益胃、通气除烦等功效。
阳虚体质 散寒温热
【表现】
阳气不足，手脚发凉，喜欢热食，不耐受寒冷，大便稀溏，精神不振，嗜睡。
【调养指导】
注意保暖，多吃有甘温益气的食物，如牛羊狗肉、葱、姜、蒜、韭菜等，少食生冷寒凉食物。
韭菜炒猪皮
材料 韭菜300克，猪皮100克，红青椒、姜、葱、盐、植物油各适量。
做法
1. 把韭菜洗净，切长段；猪皮洗净，煮熟，切丝；红青椒切丝，姜切丝，葱切段。
2. 把锅置武火上烧热，加入油，下入姜、葱丝爆香，立即下入猪皮红青椒、韭菜，加盐，炒断生即成。
功效 韭菜具有很好的补肾壮阳散寒作用，猪皮富含蛋白质，营养丰富。此菜可防治肾虚上火。
阴虚体质 滋阴补虚
【表现】
皮肤干燥，五心烦热，口干咽燥、眼睛干涩，面颊潮红或偏红，便秘，尿黄短少。
【调养指导】
宜食有滋阴清热、生津润燥功效的食物，多吃鸭肉、甘蔗、百合、雪梨等，保证睡眠充足。
沙参百合红枣汤
材料 沙参10克、新鲜百合100克、红枣5颗、冰糖适量。
做法
1. 新鲜百合剥瓣，削去瓣边，洗净；沙参、红枣分别洗净，红枣泡发1小时。
2. 将备好的沙参、红枣盛入煮锅，加适量水，煮约25
分钟，直至红枣裂开，汤汁变稠。加入剥瓣的百合续煮5分钟，加糖调味即可。
功效 百合有润肺止咳、清心安神、补中益气、清热利尿的作用，红枣是补血滋阴的佳品。
湿热体质 除湿祛热
【表现】
面部油光发亮，常感到口干、口苦、口臭，心烦困倦、眼睛红赤，常大便黏滞。
【调养指导】
饮食清淡，适当吃甘寒、苦寒的食物，避免居住在低洼潮湿的地方，保证充足而有规律的睡眠。
薏米红豆茯苓粥
材料 红豆30克，薏米30克，大米50克，茯苓45克。
做法
1. 红豆、薏米、大米、茯苓分别淘洗干净。
2. 锅中倒入适量水烧沸，放入红豆、薏米、大米，大火煮沸，放入茯苓，转小火煮至粥熟即可。
功效 薏米性味甘淡微寒。有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，它的一大特点是药性缓和，具有微寒而不伤胃，益脾而不滋腻的特点，为常用的利水渗湿药。黄豆也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，同样具有利水而不伤阴的特点，再加上茯苓这个利水作用很强的“上品仙药”，对去除体内湿热非常有用。
痰湿体质 除湿化痰
【表现】
面部皮肤油脂多，汗多黏腻，肢体沉重，身体困倦，胸闷，面色淡黄而暗、舌苔偏厚腻。
【调养指导】
饮食清淡，适宜吃具有健脾、化痰、除湿功效的食物，少吃肥肉及甜、油腻的食物，多进行户外活动。
白术茯苓田鸡汤
材料 白术、茯苓各15克，白扁豆30克，芡实20克，川贝6克，田鸡3只，陈皮6克，盐适量。
做法
1. 白术、茯苓洗净入砂锅，加水，文火煲30分钟，去渣取药汁。
2. 田鸡宰洗净，去皮斩块；芡实、白扁豆洗净，川贝、陈皮洗净入砂锅，大火煮开转小火炖20分钟，下田鸡续炖。
3. 加盐与药汁，煲至熟烂即可。
功效 此汤具有健脾益气，利水消肿的功效。
气郁体质 行气解郁
【表现】
性格忧郁脆弱，内向不稳定，敏感多疑，面貌平素忧郁，神情多烦闷不乐。
【调养指导】
多吃有消食行气、解郁醒神功效的食物，如香蕉、海带、山楂等，可坚持散步、健身操等运动。
山楂糙米豆浆
材料 山楂30克、糙米50克、黄豆60克，陈皮6克。
做法
提前8小时将黄豆浸泡好；将糙米、山楂、陈皮洗净，放在水里浸泡2小时。一起放入豆浆机内。选择相关功能键，开机搅拌，煮熟后根据自己的口味加糖即可。
功效 山楂能化淤散结，消食健胃，行气散淤。糙米可以加速肠道蠕动，清肠排便。陈皮理气健脾，可帮助气郁体质者疏理肝气，可以缓解和消除烦闷不舒等相关病症。
血淤体质 活血散结
【表现】
面色晦暗，皮肤偏暗或色素沉着，易出现淤斑，口唇紫暗，舌质暗紫，有淤点。
【调养指导】
多吃具有活血、行气、疏肝解郁作用的食物，洋葱、红葡萄酒、绿茶等，保持足够的睡眠。
丹参陈皮饮
材料 丹参10克、红花3克、陈皮5克。
做法
1. 丹参、陈皮洗净备用。
2. 先将丹参、陈皮放入锅中，加水适量，大火煮开，转小火煮5分钟即可关火，再加入红花，加盖焖5分钟，倒入杯内，代茶饮用。
功效 此饮有活血化淤，疏肝解郁的功效，可以改善血淤体质。
特禀体质 防治过敏
【表现】
适应能力差，遗传性疾病有垂直遗传、先天性、家族性特征，容易过敏。
【调养指导】
饮食宜清淡、均衡，避免食用过敏食物、辛辣食物、腥膻发物及含致敏物质的食物。
山药糯米粥
材料 山药15克、糯米50克、红糖适量、胡椒末少许。
做法
1. 山药去皮，洗净，切片。
2. 先将糯米洗净略炒，与山药共煮粥。粥将熟时，加胡椒末、红糖，再稍煮即可。
功效 此品具有健脾暖胃、温中益气的功效，特禀体质者可常食。
专家这样讲 实火宜泻之，虚火宜补之
中医认为，火有内外之分，而内火又分为虚火和实火。虚火一般多源于精亏血少，出现阴虚阳亢，虚火上炎，常见于肾阴虚或者肝阴虚；实火主要都是由于阳气有余，阴气不足，肠胃、心、肝上火一般都为实火。中医进补原则中有一句古话叫作“虚则补之，实则泻之”，意思很简单，如果是虚证就要补，如果是实证就要泻。对于上火也一样，如老年人年老体弱，容易因为肾虚引起阴虚上火，就要补肾；而对于年轻人，身体壮，阳气过旺，出现的咽喉干肿、容易口舌生疮、大便干结的实火，就要选择泻火。
总之，对于上火要辨证施治，实火宜泻之，虚火宜补之。
……

生活不上火，身体不发热
——从此迈入一个清凉的世界
春季干燥扰人，夏季暑热袭人；秋季燥邪伤人，冬季暖气烘人。
一年四季都要遭受各种燥、热的侵害。如今每天忙忙碌碌，为了应酬觥筹交错，为了工作加班熬夜，加上生活琐事有时难免着急上火。没有慢节奏了，饮食难以清淡有节，偶尔再来个伤风感冒或者病毒感染性发热，更是躲闪不及。
平时总有人和我抱怨，今天听这个说“胃火难受，烧得人除了喝冷饮，什么都不想吃”；明天听那个说“我家小孩儿老爱发热，发热就哭闹，一哭就一夜，隔三差五就打点滴吃药，怎么办是好？”；后天又听到邻居说“我老爸70多了，火气还那么大，一发脾气肝火就上来，目眩头晕，真是让人又生气又心疼”。说到底，这是一个容易让人上火，容易让人发热的时代。
谁不希望自己活在一个清凉的世界里，享受着春花秋月夏风冬雪呢？害怕上火、远离发热已成了我们生活中一个不大不小的夙愿。
上火、发热其实是中医中非常常见的两个病症，会出现口舌干燥、头晕目赤、身热不适、小便短赤、五心烦热、嗓子痛、牙龈红肿等症状。中医认为，这是外感六淫邪气入侵、饮食不当、情志失控、欲火上身、病毒感染等造成体内阴阳失调的结果。
《黄帝内经·素问》中记载：“阴阳四时者，万物之终始也，死生之本也，逆之则灾害生，从之则苛疾不起。”生命的根本在于阴阳二气的协调——阴阳平衡，阴阳失衡就要生病。病无大小，有病就要调理医治。
发热就要及时清热
无论表热、里热，还是虚热、实热，只要辨证施治，或是热者寒之，或是釜底抽薪，或是扬扬止沸，总有办法去除热证。在发热期间，要保持舒畅心情，学会照顾自己，积极采取清热措施。
上火就要赶紧去火
无论脏腑之火、三焦之火，还是虚火、实火之分，只要合理饮食，多吃清热去火、滋阴生津的食物，平时多饮水，生活规律，克服急躁等不良情绪，保持一个平静自然的心情，搭配用药就能抵抗上火。
人生好比一条快乐探知的旅行路，时间如同一道多姿多彩的风景线，在不紧不慢的步伐中，要珍惜每天的晨曦落日，不会放松总是忙人，不会调养终为病累。清热去火是门学问，正所谓求医不如求己，学会了，就能更好地关爱家人的健康，甚至帮助周围的人。
愿清凉与欢乐同在，让健康与岁月同往！