我的心里住着一盘“糖醋排骨”🤫 ——————————————————— 我妈妈👩🏻说她特别想吃以前在国内 住在小巷里巷口有一家饭馆的糖醋排骨 现在已经吃不到了它便成了妈妈回忆中的味道 那么今天就来做这道糖醋排骨吧~ 我个人觉得选择排骨也很重要！🍖 选大块肉多的骨头大的不要太肥！ 我觉得金沙骨不适合太小块了🤭 当然还是看个人喜好来选择~ 我今天在Hmart买切好的排骨比较大块 这个做法的排骨是真的很好吃一定要试试！ 我哥哥本来一点都不期待结果吃一口就惊艳！ 居然问我是在哪里买的😂不夸张这是真事！ ㊙️ 做法在此！ 1.买回来的排骨洗净烧一锅水加点料酒和姜片， 水开后放入排骨焯水捞出洗掉浮沫备用。 2.把洗净焯水过的排骨放入高压锅，准备料包放入适量姜片/花椒/八角/香叶和热水末过排骨一起上气15分钟关火。 👆🏻处理排骨的小撇步👆🏻 经过两次处理过的排骨一会煮的时候节省时间的同时也使得排骨更加的软烂易脱骨！糖醋排骨要是做的不入味不脱骨怎么会好吃呢！🤫 3.酱汁是关键！记住黄金比例1:1:1:3:4 👇🏻 1勺料酒/1勺海天酱油/1勺生抽/3勺白醋/4勺白糖 所有调料混合后再加入一大碗水备用即可。 4.锅中少许油小火放一把冰糖熬糖色，关小火是怕熬焦了糖会发苦🤫冰糖化开后就转成大火放排骨炒至上色后，倒入调制好的酱汁！水开后就可以关小火让它慢慢炖煮至汤汁浓稠关火，盛出来摆盘撒上葱花和芝麻！更加有食欲了哇🤤一碗香酥软烂咬上一口就脱骨的糖醋排骨你给我几分？🌚 # 聊聊咱们村的那些中式风味 # # 亚米厨房 # # 温暖小家养成记 # # 冬天就要吃点好 #