亚米精选

新年红！简单包好吃-辣！子！鸡！

材料：鸡丁（带骨头最好），干辣椒，蒜，花椒，大料，芝麻，姜，五香粉，糖，盐，生抽，料酒

步骤：

1.鸡肉切丁，加入 料酒， 五香粉， 酱油， 盐， 姜末，拌均匀，腌制几小时。

2.准备干辣椒，用剪刀剪开，蒜稍微切一下，准备好大料，花椒。

辣椒用剪刀剪开。（这个辣椒超级辣） 

3.深底的锅，热油，炸鸡丁，炸到金黄。

我喜欢吃脆的，就把鸡丁炸了两次。下图是炸两次和一次的对比。


4。炒锅倒油，放蒜，花椒，大料，炒香，再放干辣椒。炒到空气中弥漫着一股呛鼻子的辣味。辣椒不要炒糊哦。


5.倒入炸好的鸡丁！一起炒。不够咸就放点盐，再放一丢糖提味，最后撒一把芝麻。 

6.恭喜你获得一盘辣子鸡！o(*￣▽￣*)ブ

***辣椒的量按照自己能吃辣的程度放。但是不要不舍得自己的辣椒哦。