产品描述
茯茶是一种紧压型黑茶,属于后发酵茶,富含益生菌。在历史上,游牧民族以肉类和乳制品为主食,蔬果摄入有限,因此极度依赖如茯砖茶这样的黑茶。茯砖茶中生长着一种独特的金色益生菌——冠突散囊菌(Eurotium cristatum),俗称“金花”。研究表明,金花在发酵过程中产生的代谢物对人体健康极为有益。陈年的茯砖茶因金花作用带有淡淡花香,同时还会发展出梅子香气,滋味甘醇,带有木质香风味。
这款茯茶无需撬取,每次取用一块即可冲泡。茶汤中带有显著的菌花香与浓郁的梅子香气。菌花香来源于合理的发酵与仓储环境,而梅子香则得益于特殊的茶树品种与独特的制作工艺。该茶采用安化本地的大叶种茶为原料,新鲜茶叶本身即带有清新的果香。通过精细管理的发酵工艺,最大程度保留了茶叶的原始香气与天然风味。
基本信息
产地:湖南安化
品种:本地大叶种
采摘时间:2012年春
氧化程度:全氧化
咖啡因含量:低
茶氨酸含量:高
儿茶素含量:中
冲泡方法
盖碗、紫砂壶
一泡一泡慢慢品饮,感受茶汤风味的层层递进与变化。建议使用1:12的茶水比例,搭配100°C沸水冲泡。第一泡用于润茶,浸泡30秒后倒出茶汤。从第二泡开始饮用,浸泡时间为20秒,之后每一泡依次增加5秒。此茶可连续冲泡12次以上,滋味持久耐泡。
煮茶法
此法能够充分释放茶叶中的活性成分,使茶汤浓郁、甘甜、富有滋味。建议茶水比例为1:120。待水温达到80°C时将茶叶投入壶中,然后继续加热至完全沸腾。沸煮约15分钟后即可饮用。品饮过程中,可保留约三分之一的茶汤在壶中,再次加水继续煮饮,此过程可重复三次以上。
保温杯/壶焖泡
此法可以在保持茶汤热度与香气的同时,萃取出浓郁的茶汤。建议使用陶瓷内胆保温壶或保温杯,按1:150的茶水比例冲泡(例如4克茶叶配600毫升水)。将茶叶放入不锈钢滤网中,注入沸水,然后紧闭壶盖,焖泡一小时,让茶香与滋味充分释放。一小时后即可倒出饮用,茶汤醇厚顺滑、滋味浓郁。茶叶可重复多次焖泡。