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歷史悠久，雲南省非物質文化遺產
精選昭通本地黃豆、辣椒、花椒等，經立冬制醬粑、春初成醬的古法發酵，歷時半年方成
色澤棕紅，鮮甜油潤，醬味醇厚，回味鮮美，味還獨特
可以製作雲南炸菜米，也可以吃烤馬鈴薯醬
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