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新會陳皮,藥食同源,作為傳統中藥,歷史源遠流長。具有理氣燥濕、化痰止咳、疏肝利膽、醒脾胃的功效。為歷代中醫所推崇,有「百年陳皮,千年人參」的美譽。
新會陳皮,又稱廣陳皮,是新會茶枝柑的果皮曬乾後,在新會陳化三年或以上時間所得。與一般橘子皮不同,新會陳皮中的黃酮類、化學物質含量高,藥效明顯,因此形成道地藥材。在現存最早的中藥學著作《神農本草經》中,被列為上品;李時珍在《本草綱目》中誇到:「苦能瀉能燥,辛能散,溫能和」;明清時期,陳皮更是被大量使用到一些高級方劑中,大量典籍中均有記載。
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