美國 永合豐 南美洲乾魚肚 #421 (6~9個/磅) 16盎司

南美洲蝴蝶膠#421 (6-9頭/磅)

魚肚食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部位均有補益能力，是補而不燥之珍貴佳品。

魚肚味甘、性平，入腎、肝經；具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效；魚膠常作為春節等重要節慶的珍貴食材，但其營養價值適合全年食用。富含膠原蛋白與蛋白質，魚膠在傳統飲食文化中被視為有助於維持年輕膚況的滋養食材之一。

魚膠含有豐富的蛋白質與多種營養成分，在傳統觀念中被認為可滋養「陰」，即補充肺、胃、肝及腎等臟腑的組織水分與體液，有助於維持身體平衡與減少疲勞感，提升體力並幫助避免過度消耗。

此外，魚膠不含膽固醇，因此在飲食觀念中被視為較為優質、適合長期食用的營養食材。

魚膠為新鮮優質魚鰾的乾製品，富含膠質。魚鰾取自大型魚類，並依品質分級，其中公鰾一般被認為優於母鰾。常見種類包括鯊魚肚、明太魚膠及高級魚膠等。魚鰾（又稱魚泡、氣囊）是魚類用來調節浮力的器官，使其能在水中維持深度而不需消耗過多能量。

魚膠常見烹調方式為紅燒、燉煮或煲湯。

魚膠湯（簡易做法）

材料：

• 雞腿 2隻
• 蒜 1瓣
• 食用油適量
• 薑 1湯匙
• 乾魚膠 1杯
• 雞湯或低鈉高湯
• 1包清補涼湯料

做法：

1. 魚膠用冷水沖洗，如較硬可先浸泡30分鐘。
2. 雞腿煎至金黃後取出備用。
3. 同鍋爆香蒜片與薑片。
4. 加入雞腿及清補涼湯料。
5. 倒入雞湯，小火燉煮約30分鐘至材料變軟。
6. 加入魚膠再煮約15分鐘，至魚膠呈柔軟彈性（避免煮化）。
7. 以醬油調味，撒上蔥花即可。