美國 永合豐 蝦籽 8盎司

蝦籽

請冷凍保存

蝦籽，富含蛋白質和蝦味，是粵菜中的美味佳餚。有些香港麵店會推出蝦籽麵。幸運的是，這個簡單的食譜可以在家製作。

中式蝦籽麵食譜

（2人份） （準備時間：2分鐘 烹飪時間：3分鐘）

配料：4份廣式雞蛋麵，1湯匙鹽，1湯匙豬油，1 1/2湯匙醬油，1湯匙蝦籽

鍋中加入足夠的水，以充分覆蓋麵條。加入鹽。水開後放入麵條。當乾麵條束在水中能完全散開時，麵條就煮好了，大約3分鐘。如果使用鮮麵條，煮1-2分鐘。（麵條保持彈牙很重要。麵條煮過頭會毀了這道菜！）用濾鍋瀝乾麵條，然後倒入一個大攪拌碗中。

 將豬油和醬油加入熱雞蛋麵中。攪拌均勻。嚐味，如果需要可再加醬油。將麵條分裝到單獨的盤子中，然後每份面上撒上大量的蝦籽。趁熱食用，盡情享用！

來自製造商：

蝦籽是由蝦卵加工而成。蝦籽可在蝦產區加工，如營口、盤山、江蘇、大平、射陽、高郵、洪澤等江蘇地區生產較多。夏秋兩季是蝦籽加工期。蝦籽可作為調味品，味道鮮美。

食用方法：一般用清水洗去灰燼後，可用於烹飪豆腐、肉類、新鮮蔬菜、蒸蛋和湯。例如，與豆腐一起烹飪。首先將豬肉切碎炒香，然後加入豆腐、蝦籽、蔥花、醬油等調味品。

蝦籽的營養價值

蝦籽蛋白質含量高。由於蝦籽中蝦青素（蝦籽紅色成分）含量較高，對助陽有很好的作用。腎虛者可經常食用。作為調味品，蝦籽可與其他食物搭配製作美味菜餚，也可製成蝦籽醬。