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含有豐富的澱粉、蛋白質和脂肪,味道甜美,無苦味,用來做粥極佳
食用百合,色澤潔白、有光澤、鱗片肥厚飽滿
質地細膩、營養豐富,口味甜美而幽香
乾百合花都可用於中國烹飪中的甜湯和鹹湯
密封保存在陰涼乾燥處
百合,在中國常製成百合乾銷售,可以清熱解毒,被認為是健康食品。人們將百合乾泡開後炒製,然後壓碎用於煮湯,或用於提取澱粉。中醫認為百合性微寒平,具有清火、潤肺、安神的功效,其花、鱗狀莖均可入藥,是一種藥食兼用的花卉
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