燕窩是燕子吐出的營養豐富的唾液分泌物。此種膠狀分泌物是燕子築巢時的主要材料，而燕子築巢的地點通常選在如懸崖峭壁和深山洞穴等險峻的高處。
燕子的種類有三十多種，其中只有兩種金絲燕屬和一種侏金絲燕屬的燕子會生產可食用燕窩。爪哇金絲燕生產的可食用燕窩品質最佳，因為其顏色白淨且羽毛雜質最少。爪哇金絲燕只分佈於東南亞地區。燕窩的清潔處理過程相當繁複，一個人花八小時的時間只能處理約十個燕窩。
燕窩的主要成分為醣蛋白、碳水化合物和微量元素。香港中文大學的研究人員進行的科學研究發現，燕窩中含有豐富的表皮生長因子（EGF）。表皮生長因子是一種低分子量多勝肽，具有美容養顏的功效。
燕窩含有的氨基酸種類和數量都非常豐富，包括絲氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、穀氨酸、脯氨酸和纈氨酸等。因此，食用燕窩對人體健康有益。
餘仁生極濃縮冰糖燕窩選用上等珍品燕窩精製而成，採用純手工洗燕工藝挑毛去染，保留天然金黃色澤。即開即飲，冷熱皆宜，適合所有年齡層。
不含人工色素
不含人工香料
不含防腐劑
不含穩定劑
通過清真食品（Halal）認證
