食用方法
1.處理食材:750g 蝦仁剪背去殼(保留頭尾),尖刀去蝦線,洗淨瀝乾;
2.熱油爆香: 鍋 中 6 湯匙植物油燒至高溫,放入全部蝦仁炸至變色;
3.均勻調味:緩慢撒入整包調味粉,快速翻炒至每隻蝦仁裹滿粉;
4.出鍋裝盤:翻炒至酥脆即可,避免過度烹調(約 1-2 分鐘)。
小提醒:海鮮提前用廚房紙吸乾水分,炸時更易酥脆;搭配蔥花或青椒點綴,色香味俱全!
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