商品描述
定價:69.00。全書分為八章。第一章為中國糕點文化概述,簡要梳理中國糕點的淵源與歷史,對十二個主要「幫式」做了簡介,並對寧式糕點做了簡要論述。第二章整理了寧式糕點發展的歷史,論述了寧式糕點發展的文化背景。第三章蒐集整理了有關寧式糕點的民俗文化以及民間故事、傳說、民諺與謎語,同時整理了糕點的民俗現象。第四章介紹寧式糕點的種類與各式器具,選介了寧波傳統名點與具有寧波各地地方風味的糕點,並介紹了寧式糕點的各類器具。第五章分析並歸納了寧式糕點的特色。第六章挖掘了寧式糕點的文化意涵。第七章考察寧式糕點在國內外的傳播與影響。第八章介紹寧式糕點非遺名錄,提出了寧式糕點傳承存在的問題與對策建議,採寫了寧式糕點當前的創新案例。
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