金平糖，又稱作金米糖、金餅糖，因其星星外形，又稱為花糖、星星糖。是一種源自日本的傳統糖果，其獨特的製作工藝和口感讓它成為了許多人喜愛的美食之一。
金平糖於戰國時代的1546年（天文學15年），由葡萄牙傳教士傳入日本，在白糖稀少的年代是小孩子的最愛。金平糖是片假名詞「コンペイトー」的漢字書寫，是葡萄牙語"confeito"的音譯，與英語裡的"confetti"是同源的。
1569年（永祿12年），葡萄牙傳教士路易斯·弗洛伊斯在京都二條城謁見織田信長時，將當地出產的糖果進獻予織田信長，織田信長對這種點心感到驚喜，從此這種糖果開始在京都流傳以及製作，漸漸成為本地化的金平糖。初期，因物稀，為大名獻給天皇之貢品。
金平糖的製作過程需要經歷多道工序。首先，將純淨的糖漿加熱攪拌，使其結晶成小顆粒。接著，將這些顆粒放入特製的木製模具中，用錘子輕輕敲打，使其形成平坦而堅硬的形狀，這也是金平糖得名的原因。
金平糖的口感獨特而多樣，外層脆硬光滑，內部則是細膩且有一定的嚼勁。它的甜味溫和而不過分，給人一種懷舊的味道，讓人回憶起童年的甜蜜時光。它精美的包裝和獨特的製作工藝，也使其成為了日本文化的象徵之一。
