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薏米——又稱薏苡仁、薏仁,在中醫傳統中被稱為“世界禾本科植物之王”,已有兩千多年的食用和藥用歷史。
薏米還富含優質蛋白質——高於小麥、稻米、玉米等穀物;不飽和脂肪酸——含人體必需脂肪酸亞油酸;膳食纖維;多種礦物質(鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅、硒)和維生素(VE、B1、B2)。
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