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選用貴州本地辣椒經柴火慢烤至微糊狀態，保留辣椒的焦香風味和煙燻氣息
手搓工藝將烤製辣椒搗碎成粗顆粒，保留辣椒籽和碎片的豐富口感層次
中辣程度適中，焦香味突出而非單純的辣，適合大眾口味接受度
貴州酸湯魚火鍋的經典蘸料搭配，蘸食燒烤、滷味同樣出色
粗粒質地蘸取掛料效果好，焦香與辣味層次分明，回味綿長
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