食用方法
1.鹵料包放入涼水中浸泡半小時,鍋中放入薑片和水煮沸後放入食材,煮2分鐘去腥撈出
2.冷鍋倒入少許食用油,放入100g冰糖,小火翻炒至融化,立即加入2L水並放入鹵料包煮開
3.加入250g食用油、胡椒、辣椒,中火15分鐘後加入適量老抽、鹽、雞精、味精等調味,大火煮開
4.清洗過 (或汆燙) 的食材放入滷水鍋中火煮20分鐘,小火煮至食材熟透,關火浸泡30分鐘入味出鍋
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