甄選四川辣椒，色澤紅潤，香辣爽口，整顆工藝研磨，辣味醇正，椒香濃鬱，辣而不燥不刺喉。一料多用，可以日常炒菜增香提味，調味增鮮，也可用於燒烤蘸料撒料，還可以製作辣椒油，油潑辣子等。
辣椒油製作方法：
1.準備八角桂皮香葉草果花椒粒等備用
2.準備辣椒麵適量、熟白芝麻少許、食用醋少許、食用鹽適量備用
3.將辣椒麵、白芝麻和食用鹽放入碗中混合均勻，可適當拌入少許食用油，避免後續潑油時油溫過高辣椒變糊
3.鍋內加入多一點的油，冷油加入大料小火加熱至油熱後撈出料渣
4.油稍微晾1-2分鐘後潑入碗中，接著淋入醋，加蓋燢涼即可
