產品規格
茶品採用京都府山城國的初摘茶葉製成，主要由山城茶葉生產者聯盟種植。京都產的深蒸茶非常稀有，因為產量很少。
關於山代茶葉生產者聯盟
山城茶葉生產者聯盟一直按照山城傳統方法種植植物。該聯盟獲得了GAP（良好農業規範）認證，該認證保證農場採用食品安全做法。山城茶葉生產者聯盟種植的茶葉也獲得了日本現行有機標準JAS 認證。
聯盟成立三年後開始製作京都深蒸茶。當時，京都產的深蒸茶非常稀有，製作難度也很大。聯盟的每個成員都使用相同的肥料和農藥，以統一種植方法。儘管如此，陽光照射會導致收穫的茶葉有所不同。因此，聯盟決定將聯盟每個茶葉生產商種植的茶葉混合在一起，以獲得統一的產品。
山代茶葉生產者聯盟創立六年後，因其高超的製茶技術和繼承傳統茶葉栽培方法的栽培管理而榮獲朝日農業獎。該聯盟也因其茶葉的優良品質六次榮獲宇治茶會農林水產大臣獎。
關於深蒸茶
深蒸綠茶的蒸製時間是一般綠茶的兩倍至三倍。深蒸方法有助於增強茶的甜味並抑制澀味。
茶葉中含有的營養成分有70-80%不會溶解在熱水中，而是留在茶葉中。泡茶時，水中含有膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E和礦物質（銅、鋅、錳）。茶葉呈現深綠色，這是因為茶葉中的微小顆粒漂浮在水面上。
深蒸茶在日本的長壽之都靜岡和掛川地區非常常見。因此，深蒸茶的生產商非常注重茶葉的品質，因為他們希望更多的人可以喝到這種茶，從而享受健康長壽。
關於味道
深蒸煎茶的獨特之處在於其濃鬱、醇厚的口感。
