食用方法
豆豉炒回鍋肉:
1.把五花肉用清水煮到七成熟,切片備用
2.薑片、蒜片和青椒絲切好備用。
3.待炒鍋燒熱,加入沙拉油,待油燒熱,倒入切好的肉片中火翻炒,可看到肥肉部分逐漸出油,並變透明。
4.把肉移到熱鍋一邊,在油中倒入豆瓣醬,炒出紅油後,將肉片攪拌一起翻炒
5.見肉片色澤均勻變紅後,繼續倒入薑片、蒜片和青椒,大火翻炒。
6.最後加入少許豆鼓、白砂糖和醋提色,翻炒一分鐘即可。
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