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新會陳皮，藥食同源，作為傳統中藥，歷史源遠流長。具有理氣燥濕、化痰止咳、疏肝利膽、醒脾胃的功效。為歷代中醫所推崇，有「百年陳皮，千年人參」的美譽。

新會陳皮，又稱廣陳皮，是新會茶枝柑的果皮曬乾後，在新會陳化三年或以上時間所得。與一般橘子皮不同，新會陳皮中的黃酮類、化學物質含量高，藥效明顯，因此形成道地藥材。在現存最早的中藥學著作《神農本草經》中，被列為上品；李時珍在《本草綱目》中誇到：「苦能瀉能燥，辛能散，溫能和」；明清時期，陳皮更是被大量使用到一些高級方劑中，大量典籍中均有記載。