原料配方
选用非转基因黄豆制豆腐坯,植物卤水自然发酵;搭配辣椒、蒜蓉、天然香辛料熬制卤汁,无劣质工业香精,发酵臭味柔和不刺鼻,高蛋白豆制品。
制作工艺
全自动标准化生产线:豆腐发酵成型→高温油炸起虎皮→长时间入味卤制→真空高温灭菌锁鲜;密封包装不漏汤汁,久放不干柴、不发酸变质。
风味口感
外皮焦韧带虎皮纹理,内里软嫩多汁,咬开爆香辣卤汁;咸、鲜、辣、酱香层次均衡,辣度适中,豆香与卤香融合,越嚼越入味,无苦涩感。
食用场景
办公室解馋零食、居家佐酒小菜、早餐配粥馒头、泡面搭档、出游便携小吃、湖南特色随手小食。