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依托昭通高原气候、大龙洞山泉酿造,异地复刻不出本味,自古昭通 “酱乡” 地标产物,西汉传承古法酿酱技艺。
黄豆本地高原日晒采收、整粒炒熟制粉,非碎豆粕;辣椒选用昭通山地牛角椒,香辣醇厚不冲喉
酱香厚重 + 微麻微辣 + 咸鲜回甜,辣度温润不烧心、麻香柔和不突兀,黄豆酵香突出;
入荤解腻、入素增肉香:炒肉去油脂腥膻,素菜拌酱自带荤鲜,不齁咸、无工业怪酸味
回锅肉、干锅洋芋、酱爆肉、黄焖鸡、红烧牛羊肉,云南家常菜标配,替代豆瓣酱 + 黄豆酱两种调料。
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于小鲜
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