南美蝴蝶膠#421 (6-9头/磅)
鱼肚食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，是补而不燥之珍贵佳品。
鱼肚味甘、性平，入肾、肝经；
具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效；
魚膠常作为春节等重要节庆的珍贵食材，但其营养价值适合全年食用。富含胶原蛋白与蛋白质，鱼胶在传统饮食文化中被视为有助于维持年轻肤况的滋养食材之一。
鱼胶含有丰富的蛋白质与多种营养成分，在传统观念中被认为可滋养“阴”，即补充肺、胃、肝及肾等脏腑的组织水分与体液，有助于维持身体平衡与减少疲劳感，提升体力并帮助避免过度消耗。
此外，鱼胶不含胆固醇，因此在饮食观念中被视为较为优质、适合长期食用的营养食材。
鱼胶为新鲜优质鱼鳔的干制品，富含胶质。鱼鳔取自大型鱼类，并依品质分级，其中公鳔一般被认为优于母鳔。常见种类包括鲨鱼肚、明太鱼胶及高级鱼胶等。鱼鳔（又称鱼泡、气囊）是鱼类用来调节浮力的器官，使其能在水中维持深度而不需消耗过多能量。
鱼胶常见烹调方式为红烧、炖煮或煲汤。
鱼胶汤（简易做法）
材料：
- 鸡腿 2只
- 蒜 1瓣
- 食用油适量
- 姜 1汤匙
- 干鱼胶 1杯
- 鸡汤或低钠高汤
- 1包清补凉汤料
做法：
- 鱼胶用冷水冲洗，如较硬可先浸泡30分钟。
- 鸡腿煎至金黄后取出备用。
- 同锅爆香蒜片与姜片。
- 加入鸡腿及清补凉汤料。
- 倒入鸡汤，小火炖煮约30分钟至材料变软。
- 加入鱼胶再煮约15分钟，至鱼胶呈柔软弹性（避免煮化）。
- 以酱油调味，撒上葱花即可。
