美国 永合丰 干虾籽 8盎司

虾籽

请冷冻保存

虾籽，富含蛋白质和虾味，是粤菜中的美味佳肴。有些香港面店会推出虾籽面。幸运的是，这个简单的食谱可以在家制作。

中式虾籽面食谱

（2人份） （准备时间：2分钟 烹饪时间：3分钟）

配料：4份广式鸡蛋面，1汤匙盐，1汤匙猪油，1 1/2汤匙酱油，1汤匙虾籽

锅中加入足够的水，以充分覆盖面条。加入盐。水开后放入面条。当干面条束在水中能完全散开时，面条就煮好了，大约3分钟。如果使用鲜面条，煮1-2分钟。（面条保持弹牙很重要。面条煮过头会毁了这道菜！）用滤锅沥干面条，然后倒入一个大搅拌碗中。

 将猪油和酱油加入热鸡蛋面中。搅拌均匀。尝味，如果需要可再加酱油。将面条分装到单独的盘子中，然后每份面上撒上大量的虾籽。趁热食用，尽情享用！

来自制造商：

虾籽是由虾卵加工而成。虾籽可在虾产区加工，如营口、盘山、江苏、大平、射阳、高邮、洪泽等江苏地区生产较多。夏秋两季是虾籽加工期。虾籽可作为调味品，味道鲜美。

食用方法：一般用清水洗去灰烬后，可用于烹饪豆腐、肉类、新鲜蔬菜、蒸蛋和汤。例如，与豆腐一起烹饪。首先将猪肉切碎炒香，然后加入豆腐、虾籽、葱花、酱油等调味品。

虾籽的营养价值

虾籽蛋白质含量高。由于虾籽中虾青素（虾籽红色成分）含量较高，对助阳有很好的作用。肾虚者可经常食用。作为调味品，虾籽可与其他食物搭配制作美味菜肴，也可制成虾籽酱。