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红皮花生含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸(占比约80%),可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL),对预防动脉粥样硬化有一定潜在益处
每100g含约8g膳食纤维,能促进肠道蠕动,缓解便秘。其外层红皮含鞣酸,可轻度收敛肠道,但过量可能抑制铁吸收。
抗氧化及延缓衰老 红皮中的原花青素、白藜芦醇等抗氧化成分,可清除自由基
辅助补血. 含铁(约2.1mg/100g)及维生素B族,与动物肝脏等血红素铁食物搭配,可能提升非血红素铁的吸收率,适合轻度缺铁性贫血人群作为膳食补充。
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