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采用未碱化(Non-Alkalized)工艺处理,不经过化学碱液中和。虽然颜色不如碱化可可粉深,但最大程度保留了可可中的黄烷醇、类黄酮、多酚等活性营养成分。
配料表只有生可可粉(Raw Cacao Powder),不添加蔗糖、奶精、植脂末、香精、防腐剂。追求纯粹可可风味的首选,可自己控制甜度和搭配。
未经碱化且未添加可可脂的生可可粉,脂肪含量显著低于市售碱化可可粉或可可脂块。每百克脂肪含量约10-15g(仅供参考),配合低热量饮品制作,适合减脂期使用。
生可可粉的ORAC抗氧化值(氧自由基吸收能力)高达95500,远超蓝莓、巴西莓、绿茶粉等常见超级食物。花青素、黄烷醇等活性成分帮助中和自由基,对抗氧化压力。
天然含有较高比例的膳食纤维(每百克约30-40g,不同批次有差异),混入牛奶或饮品中能增加饱腹感。适合代餐制作或餐前饮用,辅助体重管理。
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