燕窝是燕子吐出的营养丰富的唾液分泌物。此种胶状分泌物是燕子筑巢时的主要材料，而燕子筑巢的地点通常选在如悬崖峭壁和深山洞穴等险峻的高处。
燕子的种类有三十多种，其中只有两种金丝燕属和一种侏金丝燕属的燕子会生产可食用燕窝。爪哇金丝燕生产的可食用燕窝品质最佳，因为其颜色白净且羽毛杂质最少。爪哇金丝燕只分布于东南亚地区。燕窝的清洁处理过程相当繁复，一个人花八小时的时间只能处理约十个燕窝。
燕窝的主要成分为糖蛋白、碳水化合物和微量元素。香港中文大学的研究人员进行的科学研究发现，燕窝中含有丰富的表皮生长因子（EGF）。表皮生长因子是一种低分子量多胜肽，具有美容养颜的功效。
燕窝含有的氨基酸种类和数量都非常丰富，包括丝氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸和缬氨酸等。因此，食用燕窝对人体健康有益。
余仁生极浓缩冰糖燕窝选用上等珍品燕窝精制而成，采用纯手工洗燕工艺挑毛去染，保留天然金黄色泽。即开即饮，冷热皆宜，适合所有年龄层。
不含人工色素
不含人工香料
不含防腐剂
不含稳定剂
通过清真食品（Halal）认证
