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核心原料:大凉山苦荞粉、黑芝麻、大米粉 / 糯米粉、小麦粉,搭配食用植物油、麦芽糖醇(代糖)、食用盐等,不含添加蔗糖。
以苦荞为粗粮基底,黑芝麻含量较高,用麦芽糖醇替代了传统蔗糖,属于低甜度、偏健康的糕点配方。
整体是酥松软糯的质地,外层的糕体带着米糕的绵密,咬下去能感受到微微的酥化感,不硬不柴,也不会过度粘牙。
糕体中夹杂着黑芝麻颗粒,增加了细碎的颗粒感,部分带内馅的版本,内馅会更绵密细腻,和外层的糕体形成软绵与微脆的对比。
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