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采用京瓷研发的高性能陶瓷刀刃并经由手工开刃处理，能够持久保持卓越的锋利度，让切割过程更加精准流畅
陶瓷材质具有优异的化学稳定性且不生锈，切割蔬果时不会产生金属异味，有效防止食材断面氧化变色并保留原汁原味
刀身整体设计轻盈灵巧，即使面对大量的蔬菜切片或切丝等重复性处理工作，也能有效减轻手腕的疲劳感
刀面致密无孔且耐酸碱腐蚀，不易残留食物残渣或滋生细菌，并支持洗碗机清洗，让日常清洁维护更加省时省力
经典的日式薄刃菜刀造型配合质感十足的黑色刀面，将传统工艺与现代材料技术结合，为厨房备餐带来专业级的使用体验
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