金平糖，又称作金米糖、金饼糖，因其星星外形，又称为花糖、星星糖。是一种源自日本的传统糖果，其独特的制作工艺和口感让它成为了许多人喜爱的美食之一。
金平糖于战国时代的1546年（天文15年），由葡萄牙传教士传入日本，在白糖稀少的年代是小孩子的最爱。金平糖是片假名词“コンペイトー”的汉字书写，是葡萄牙语"confeito"的音译，与英语里的"confetti"是同源的。
1569年（永禄12年），葡萄牙传教士路易斯·弗洛伊斯在京都二条城谒见织田信长时，将当地出产的糖果进献予织田信长，织田信长对这种点心感到惊喜，从此这种糖果开始在京都流传以及制作，渐渐成为本地化的金平糖。初期，因物稀，为大名献给天皇之贡品。
金平糖的制作过程需要经历多道工序。首先，将纯净的糖浆加热搅拌，使其结晶成小颗粒。接着，将这些颗粒放入特制的木制模具中，用锤子轻轻敲打，使其形成平坦而坚硬的形状，这也是金平糖得名的原因。
金平糖的口感独特而多样，外层脆硬而光滑，内部则是细腻且有一定的嚼劲。它的甜味温和而不过分，给人一种怀旧的味道，让人回忆起童年的甜蜜时光。它精美的包装和独特的制作工艺，也使其成为了日本文化的象征之一。
