日本RIVER LIGHT极牌 无涂层炒锅北京锅燃气通用铁锅 30cm 日本制

规格
尺寸：全长51.4cm 锅身高9cm 直径30cm
本体重量：1.3kg
材质/材料：锅身/铁 手柄/木质
工艺：旋压技术，窒化铁处理
适用炉灶：明火/电磁炉/红外线炉/电热炉/陶瓷炉

特点：
通过高温特殊热处理使铁材质受到强化，形成比普通铁更硬的氧化层，该氧化层不仅形成与表面，甚至深入内部，令锅具坚固耐用，注重铁材质的易用性与优良性，这是RIVERLIGHT-日本极牌多年来不断研究与革新的技术个性与代表之作~原生高纯铁还原食物原本美味，铁锅可短时间内实现高温，每一口都是鲜美的滋味与情怀的结合。

极牌铁锅养锅方法：

1.最开始使用时，尤其要细致地使油浸润锅的表面后再使用
往锅内倒入锅深1/3左右的油，用小火加热5分钟左右；
停止加热，将油倒回油壶等容器；
用厨房纸等擦拭锅内侧残留的油，并要使油均匀涂满锅表面；

2.专业厨师及很会使用铁制煎锅的人，在进行烹调之前一定会“爆油锅”。经过“爆油锅”，菜不会烧焦，并且更加美味好吃
将煎锅放在炉灶上，用中火充分加热；
放入足够的油（一勺左右），使油浸润整个锅表面；
油温升高，并使煎锅表面充分浸润后，将油倒回油壶。这就是“爆油锅”。爆完油锅之后，再放入烹调所需要的油开始烹调；
※这是为了使煎锅的内表面温度达到均匀和让油充分浸润锅表面，是正确使用本产品的极其重要的一道工序；

3.使用完之后如何清洗
趁锅还热时，使用刷锅的刷子或竹刷子等用温水将锅清洗干净。（请不要放在洗碗机内清洗）；清洗之前，请用纸抹布等尽量将油和脏东擦掉。
然后请控干净水，把水滴擦干后再存放。（如用洗洁精清洗铁制煎锅，“浸润的油膜”也容易与油污一起脱落，因此请按上述说明使用。）

4.煮、蒸、焯类烹饪后的保养
进行这些烹饪后，锅表面浸润的油膜可能会因热水而部分脱落，因此烹饪完后，请将锅清洗干净晾干后，务必再涂一层薄薄的油。

5.菜烧焦时如何清洗
放入温水煮开一段时间后，烧焦的部分就会变软容易脱落。之后，用刷锅的刷子或竹刷子等刷洗去除烧焦的部分。

注意事项：
铁锅在开锅后、前期使用过程中导致的锅体颜色不一，局部变色，产生纹理等均属于正常现象，尤其是锅底部位，原因是：前期使用频次较少，锅体未充分吸油，这只是阶段性情况，不要用洗洁精清洗，使用一段时间后，会形成光滑油膜。