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粉皮煮软过凉水沥干,搭配黄瓜丝、香菜、蒜末、小米辣,淋生抽、香醋、辣椒油拌匀,清爽开胃。
开水下锅煮 3 分钟变软,放入红汤锅底涮 1 分钟,吸满红油汤汁,Q 弹解腻。
粉皮煮软切条;五花肉煸出油,加辣椒、蒜片爆香,下粉皮大火翻炒,放生抽蚝油焖 2 分钟,入味筋道。
肉末炒香加水煮开,放入粉皮小火炖 5 分钟,搭配青菜,汤汁浓郁超下饭。
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