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菜籽油中单不饱和脂肪酸(约60%)和Omega-3脂肪酸(约7-10%)比例较均衡,可在一定程度上减少低密度脂蛋白(“坏胆固醇”),增加高密度脂蛋白(“好胆固醇”),对血脂异常人群有一定辅助改善作用。
菜籽油含天然维生素E(约20-30mg/100g)和植物甾醇,能中和自由基,减少氧化应激损伤,对皮肤健康及延缓细胞老化有一定帮助。
菜籽油中的亚油酸(Omega-6)和α-亚麻酸(Omega-3)比例接近4:1,符合国际推荐标准,有助于维持脂代谢平衡,可能降低心血管疾病风险。
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