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贵州自建高山辣椒种植基地,本地高原二荆条 + 灯笼椒 + 野生木姜子,正宗黔味地标食材,云贵籍华侨乡愁刚需调味
辣椒皮、辣椒籽分开控温炒制,复刻贵州农家柴火炕椒,形成地道烟熏煳香,焦香浓郁不发苦四川翠宏食品有限公司
千次重力舂捣制面:模拟石臼手工舂椒,单份辣椒经 1250 次捶打,粗颗粒不规则碎面,保留辣椒籽,冲蘸水出油出香,区别工业细磨辣椒粉(粉末无香气)。
三层复合风味:煳香 + 辣香 + 木姜果香:入口焦煳烟熏香,中后段鲜辣柔和不烧胃,尾调木姜子柠檬清冽果香,解腻去腥,辣而不燥、咸淡预调到位,不用额外加盐调味。
粗粒碎椒形态:带完整辣椒籽,沸水一冲红油析出,蘸水色泽红亮不浑浊,无死面糊汤。
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