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【日常养锅处理】 新锅前期使用完要及时清洗干净,用文火烤干水分,再涂上一层油,可有效防止生锈,提前养好锅,实现物理不粘。 铁锅清洗尽少用洗洁精和钢丝球等硬性清洗工具建议采用海绵、抹布等软性清洁工具。 禁止煮水清洗 炒锅不要煮汤水,以炒为主,多炒油性菜肴,可以加快养锅,长时间水煮会破坏开锅油膜。同时不要接触酸性食物,不要煮中药、绿豆等,这些物质会与铁锅反应产生有害物质。 若不慎生锈,可使用钢丝球擦洗干净,清除锈迹,烤干水分后使用肥猪肉,小火重新开锅即可。
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