위에화 골든 블랙티는 혁신적인 "준메이 기법"으로 만든 현대적이고 고급스러운 홍차입니다. 중국 전역의 13개 주요 차 생산 지역에서 엄선된 고품질 원료를 사용하여 엄격한 기준을 준수합니다. 랍상수총의 전통을 계승하면서도 다양한 기술적 혁신을 접목했습니다. 전통적인 소나무 훈연 방식을 없애 차 본연의 풍미를 더욱 살렸고, 찻잎 한 장과 새싹 한 장만 따는 더욱 엄격한 기준을 적용했으며, "산소 약하게 시들게 하기", "분할 롤링", "산소 발효"와 같은 정교한 공정을 사용했습니다. 이러한 모든 과정을 통해 황금빛을 띤 검은색의 건조된 차잎, 밝은 황금색의 수색, 복합적이고 매혹적인 꽃향기, 과일향, 꿀향, 그리고 신선하고 달콤하며 부드러운 맛을 선사합니다. 혁신적인 장인 정신과 뛰어난 품질이 어우러진, 매일 즐기기 좋은 홍차입니다.
순중량: 100g (4g x 25개입)
등급: 최고 등급
수확 기준: 꽃눈 하나와 잎 하나
종류: 홍차
원료 원산지: 전국 13대 프리미엄 차 생산지에서 엄선하여 준메이 차 가공 기준을 충족하는 원료를 사용했습니다.
외관: 띠 모양이 고르고 단단하게 매듭져 있으며, 금색과 검은색이 번갈아 나타납니다.
수프의 색깔은 황금빛 노란색이며, 맑고 반투명하며 테두리가 있고 투명합니다.
맛: 달콤하고 부드러우며 상쾌하고, 꽃과 과일 향이 나며 꿀처럼 은은한 단맛이 느껴집니다.
밑부분의 잎은 곧게 뻗어 있으며 생기 넘치고, 선명한 붉은색을 띠며 모양이 균일하다.
혁신적인 준메이 공예: 과학과 전통의 완벽한 융합
준메이 가공 방식은 전통적인 랍상수총에 획기적인 혁신을 가져왔습니다. 이 방식은 차 본연의 달콤하고 상쾌한 풍미를 최대한 추출하는 것을 목표로 하며, 이를 위해 원료에 대한 더욱 엄격한 기준을 요구하고, 각 단계가 긴밀하게 연결된 더욱 세심하고 엄격한 가공 방법을 사용합니다.
엄격한 수확 기준: 전통적인 방식보다 엄격한 기준을 적용하여, 한 송이의 새싹과 잎 하나만 수확하도록 제한하고, "수확과 가공을 같은 날에" 완료하며, 잎의 활력을 유지하기 위해 조심스럽게 다루어야 합니다.
산소 공급을 이용한 가볍게 시들게 하기: 주된 방법은 실내에서 인공적으로 산소를 공급하고 가열하여 시들게 하는 것이며, 자연 시들게 하는 과정을 병행합니다. 온도는 25~35°C로 정밀하게 조절하며, 잎의 수분 함량이 70%가 될 때까지 가볍게 시들게 하여 후속 발효를 위한 기초를 마련합니다.
분할 반죽: 기계 반죽과 수작업 반죽의 장점을 결합한 이 공정은 "초기 반죽, 덩어리 분해, 수작업 재반죽"의 세 단계로 나누어 진행하며, 이를 통해 섬유 구조를 고르게 분해하면서 촘촘하고 아름다운 모양의 반죽을 얻을 수 있습니다.
중성 호기성 발효: 이것이 이 공정의 핵심입니다. 발효는 24°C, 습도 95%의 일정한 습도 및 산소 환경에서 약 8시간 동안 진행되며, 이는 효소적 산화를 고르게 촉진하여 독특한 꽃향, 과일향, 꿀향을 만들어냅니다.
과학적인 건조 방식: 차는 두 번에 걸쳐 볶습니다. 한 번은 가볍게 초기 볶고, 다시 한 번은 완전히 볶아 완성된 차의 수분 함량을 3~4%로 정밀하게 조절합니다. 이는 장기 보관에 유리하고 향을 보존하는 데 도움이 됩니다.
준메이 홍차에는 테아플라빈 함량이 더 높습니다.
찻잎에 함유된 수용성 물질은 30~48%를 차지하며, 주요 성분으로는 차 폴리페놀, 알칼로이드, 아미노산, 당류, 유기산 등이 있는데, 이러한 성분들이 차의 품질과 맛을 결정짓습니다.
혁신적인 기술로 생산된 준메이 홍차는 테아플라빈 함량이 더 높습니다. 테아플라빈은 차의 "부드러운 금"으로 알려져 있습니다. 임상 시험에 따르면 테아플라빈은 인체에 최소 5가지 주요 기능과 효과를 가지고 있습니다.
1. 테아플라빈은 심혈관계를 보호하는 독특한 기능을 가지고 있습니다.
2. 테아플라빈은 유전자 돌연변이를 억제하여 항암 및 암 예방 효과를 가질 수 있습니다.
3. 테아플라빈의 항산화 효과;
4. 테아플라빈은 항균 및 항바이러스 특성을 가지고 있습니다.
5. 테아플라빈은 항방사선, 체중 감량, 미용 및 항염 효과가 있습니다.
음주 방법
가이완(뚜껑 있는 그릇)
차를 데울 그릇을 고를 때는 흰색 도자기 가이완이 가장 좋은 선택입니다.
찻잎 4g을 넣고 90°C의 생수 또는 정수된 물로 우려내면 훌륭한 차 향을 즐길 수 있습니다.
찻잎을 헹굴 필요가 없습니다. 처음 1~3회는 빠르게 우려낼 수 있으며, 이후에는 우려내는 시간을 5~15초 정도 늘려 진하기를 조절할 수 있습니다. 10회 이상 우려낼 수 있습니다.
컵 버블
찻잎 2g을 넣고 90°C의 생수 또는 정수된 물로 우려내세요.
차를 헹굴 필요가 없습니다. 1~2분간 우려낸 후 드세요. 필요에 따라 우리는 시간을 늘려 4~5회 반복해서 우려낼 수 있습니다.
Official Seller
