[중국에서 온 다이렉트 메일] I READING은 당신이 모르는 빵을 읽는 것을 좋아합니다: 유익하고 흥미롭고 세련된 빵 백과사전 지식

편집자의 선택

★빵을 좋아하는 사람이라면 꼭 읽어야 할 고전! 유익하고 흥미롭고 세련된 빵 백과사전 지식.
★일본빵진흥협회가 빵에 대한 이해를 처음부터 가르쳐 드립니다!
★손에 든 빵을 더 맛있게 만드는 10가지 기본지식과 일용빵 먹는 방법!
★아침, 점심, 저녁, 간식, 연회에 알맞은 시간과 장소에서 빵을 선택하는 방법.
★70가지 이상의 세계 빵 종류와 창의적인 요리, 세계 각국의 빵 스타일을 맛보세요.
★재료부터 도구, 제작부터 보존까지 초간단 입문 Q&A도 준비되어 있어요... 초보자도 문제 없이 빵을 만들 수 있어요!
★정교하고 풍성한 그림, 손으로 그린 ​​유머러스하고 사랑스러운 일러스트레이션, 간결하고 이해하기 쉬운 레이아웃과 그래픽 설명이 어우러진 빵의 세계로 여러분을 안내하는 책!

간략한 소개

빵을 먹는 방법? 그냥 집어서 씹는거 아닌가요? 그렇게 생각한다면 당신은 빵의 세계를 과소평가하고 있는 것입니다! 토스트 빵은 다양한 두께에 따라 다양한 재료나 조리된 음식과 짝을 이루어 맛있는 단일 슬라이스 샌드위치를 ​​만들어야 하며, 프랑스 빵은 "차가워"야 맛있고, 호밀 빵은 호밀의 비율에 따라 음식과 어울려야 하며, 베이글과 브리오슈는 달콤한 스낵으로 적합합니다.
아침 식사, 도시락, 저녁 식사, 간식, 스낵, 빵도 연회를 위한 고급 요리로 변신할 수 있습니다. 전 세계의 빵 종류가 너무 많아서 현지 음식과 자연스럽게 잘 어울립니다.
일본빵진흥회가 빵을 처음부터 이해하는 방법을 가르쳐드립니다! 70여종의 빵과 다양한 먹는 방법으로 일용빵의 맛을 재발견하고 평소 먹던 빵을 더 맛있게 만들 수 있을 뿐만 아니라, 상황에 맞게 빵을 선택해 만들어볼 수도 있다. 바로 이곳!
개인의 취향과 먹는 상황에 따라 다양한 빵과 먹는 방법을 선택해 풍성한 빵 라이프를 즐길 수 있다는 게 빵의 큰 매력이죠!
 

저자 소개

일본빵진흥협회는 '빵이 가져다주는 풍요로운 삶'을 추진하는 것을 목표로 하고 있습니다. 이러한 목표를 달성하기 위해 진흥회에서는 더 많은 사람들이 빵에 관한 지식과 빵을 먹는 방법을 이해하고, 빵이 주는 삶의 즐거움을 누릴 수 있도록 다양한 세미나와 활동을 기획하고 개최하고 있습니다.
 

목차

빵을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 시대! 취향이나 시간대에 따라 빵을 선택하세요
1부 평소 먹던 빵을 더 맛있게 만들어 보세요
빵과 함께 제공
프랑스빵
호밀 빵
베이글
브리오슈빵
프랑스 크로와상
영국식 스콘
견과류 빵
말린 과일 빵
반죽에 풍미를 더해주는 빵
칼럼 다양한 모양과 재료가 너무 맛있어요! 일본 각지의 빵 특산품
2부 적절한 때와 적절한 장소에서 빵을 선택하는 방법
아침 식사는 에너지 보충이 빠르고 먹기 편한 빵을 선택하세요.
●버터 땅콩버터와 바나나 싱글 슬라이스 샌드위치
도시락에 깨지지 않는 빵과 토핑을 선택하세요
● 간편한 샌드위치 롤 3개
저녁 식사와 메인 요리를 맞추고 적절한 빵을 선택하세요
●로스트비프와 블루치즈 프렌치빵
안주로 빵은 와인뿐만 아니라 소주나 일본술에도 잘 어울립니다.
●신선한 과일과 햄 샌드위치
아이들을 위한 간식으로 창의력을 발휘하고 빵을 디저트로 바꿔보세요
●푹신한 프렌치 토스트
●바나나 빵 푸딩
다이어트와 체중감량에는 저지방 재료를 재료로 사용하고 쫄깃한 빵과 함께 먹으면
●고트치즈 건강샌드위치
연회는 빵을 더욱 화려하게 만들고 맛도 좋게 만들어줍니다.
●신선한 치즈가 듬뿍 들어간 바게트
기둥과 총이 일본에 전래됨 시대와 함께한 일본 빵의 역사
3부 세계 여러 나라 빵의 맛과 먹는 방법
세계 각국의 빵을 비교해 보세요!
프랑스
독일
다른 유럽 국가
미국
아프리카, 아시아
칼럼 일본식 빵 만들기, 일본식 장아찌 만들기
Part4 초보자라도 상관없습니다! 간단하고 맛있는 빵을 만들어보자!
토스트챌린지 기본 빵만들기 ①
번챌린지 기본 빵만들기 ②
포카치아 챌린지 기본빵 만들기 ③
밀가루가 빵의 맛과 식감을 결정한다
빵 효모는 반죽을 부풀게 만드는 데 필수적입니다.
물에 필요한 중요재료
소금은 반죽을 촘촘하게 하고 질김을 강화시켜 줍니다.
설탕은 단맛을 더해주고 구우면 아름다운 색을 만들어요
유제품은 빵에 풍미를 더하고 구웠을 때 아름다운 색상을 선사합니다.
오일은 반죽의 신축성을 향상시켜 빵의 부드러움을 유지해줍니다.
계란 노른자는 빵에 풍미와 부드러움을 더해줍니다.
가니싱 재료는 빵의 모양과 맛에 다양성을 더해줍니다.
빵을 원활하게 만들기 위해서는 먼저 이 소품들을 준비해주세요!
이때 무엇을 해야 할까요? 빵 만들기에 관한 질문과 답변
칼럼 일상회화부터 속담까지 빵에 관한 속담과 속담
5부 빵 전문가가 되기 위한 Q&A
Q 맛있는 빵을 고르는 방법은?
A 맛의 기준은 사람마다 다릅니다. 정성스럽게 만든 빵을 선택하세요.
Q 빵 자르기의 핵심은 무엇인가요?
A 절대 무리하게 자르지 마시고, 칼이 빵에 살짝 닿게 한 후 톱으로 자르세요.
Q 종이봉투와 비닐봉지는 어떻게 구별하나요?
A 갓 구운 빵은 종이봉투에 담아 식힌 후 비닐봉지에 담아주세요.
Q 빵 데울 때 주의할 점은 무엇인가요?
A 빵의 종류와 상태에 따라 팁이 다릅니다.
Q 오븐이 없으면 빵을 만들 수 없나요?
A 전기 핫플레이트와 팬을 사용하여 빵을 만들 수도 있습니다.
Q 빵이 딱딱해진 후에도 먹어도 되나요?
A 요리나 안주로 만들어 드셔도 그 맛을 그대로 즐기실 수 있습니다.
Q 양식에서 빵을 먹을 때 특별한 식사예절이 있나요?
A 빵을 맛보는 것은 서빙 사이에 간식입니다.
Q 블랑제리와 베이커리의 차이점은 무엇인가요?
A는 기본적으로 "빵집"을 의미합니다.
Q 맛있는 빵집을 찾는 방법은?
A 빵의 종류에 따라 마음에 드는 베이커리를 찾아보세요!
부록
흔히 먹는 달콤하고 짠 빵에 대한 팁
용어 및 참고문헌 설명