베트남산 황금민어 부레(수컷), 파운드당 10-15개, 2005년

금실꼬리돔 부레(작은수염금실꼬리돔 부레라고도 함)는 노랑조기의 부레로, 최고급 어류 부레로 여겨지며 "어류 부레의 왕"이라 불리기도 합니다. 금실꼬리돔 부레는 수컷과 암컷이 있으며, 수컷이 암컷보다 품질이 우수합니다. 부레가 오래될수록 가치가 높아지며, 때로는 "금보다 비싸다"는 평가를 받기도 합니다.

지름: 9cm~12cm, 파운드당 10~15마리

베트남산 말린 생선 부레 #413

생선 부레는 치료 효과가 뛰어나며 단백질, 콜라겐, 인, 칼슘이 풍부하여 여성에게 귀한 식품으로 여겨집니다. 전신을 자양하는 효능이 있으며, 영양 공급, 보습, 활력 증진에 탁월한 귀한 식품입니다. 생선 부레는 단맛이 나고 순하며 신장과 간, 그리고 그 경락을 활성화시켜 줍니다. 신장을 튼튼하게 하고 정(精) 근육과 혈관에 영양을 공급하고, 과다 출혈을 멈추고, 혈액 정체를 제거하고, 부기를 줄여줍니다.

생선 부레는 중국 설날과 같은 특별한 날에 먹는 진미입니다. 하지만 그 영양가는 일년 내내 유익합니다. 콜라겐이 풍부한 생선 부레는 젊고 건강한 피부를 위한 중국 전통 미용 비법으로 알려져 있습니다. 또한 단백질과 영양소가 풍부하여 '음(陰)'을 보양하고 폐, 위, 간, 신장의 조직과 수분, 체액을 보충해 줍니다. 체력 증진에도 도움을 주고 탈진을 예방합니다. 또한, 생선 부레에는 콜레스테롤이 함유되어 있지 않으므로 장기간 섭취하기에 적합한 매우 귀중한 건강 증진 성분입니다.

생선 부레는 신선하고 질 좋은 생선의 부레를 건조시킨 것으로, 젤라틴이 풍부합니다. 부레는 큰 생선에서 채취하며 성별에 따라 등급이 나뉘는데, 수컷 부레가 암컷 부레보다 품질이 더 좋다고 여겨집니다. 부레에는 상어 내장, 명태 부레, 고급 생선 부레 등이 있습니다. 생선 부레(부레, 가스 주머니, 공기 주머니라고도 함)는 많은 경골어류(연골어류는 제외)가 물에 뜰 수 있도록, 즉 부력을 조절하여 헤엄치는 데 에너지를 낭비하지 않고 현재 수심에 머물 수 있도록 하는 내부 가스 기관입니다. 여기 두 사람을 위한 간단한 레시피가 있습니다.