[중국에서 온 다이렉트 메일] I READING은 곡물 이야기를 읽는 것을 좋아합니다: 강대국 문명의 생존 코드를 이해합니다

18년간의 농촌 생활과 24년간의 산업적 관심을 바탕으로 4년에 걸쳐 창작에 전념한 국경을 넘나드는 작가는 1만년에 걸쳐 5개 대륙을 거쳐가는 곡물의 역사적 진화와 사회적 변화를 이야기하며 장엄한 서사와 미묘한 통찰력을 동시에 갖고 있다. . 저자는 고대와 현대를 넘나들며 다양한 출처의 인용문을 통해 종, 농업, 식생활, 전쟁, 경제 정보를 통합하며 독자들에게 많은 양의 곡물 지식을 공유하는 동시에 곡물에 대한 사람들의 시각을 넓히고 통찰력을 얻으려고 노력합니다. 마법의 곡물을 통해 인류의 끊임없는 역사를 엿보세요.

서문: 곡물의 관점에서 본 인류사 001

일부 곡물과 인류의 1만년

제1장 곡물의 기원과 가축화 003

풀씨앗 먹기: 인간의 수동적 선택 004

잡초에서 곡물까지의 가축화 경로 014

농업: 실제로 실수였나요? 019

2. 고대 문명을 탄생시킨 곡물 025

북위 30도: 곡물의 발상지 026

메소포타미아: 가축화된 종들의 천국 029

고대 이집트 왕국: 게으른 사람들이 땅을 경작합니다. 032

고립된 미국 문명 037

끝없는 중국 문명 039

3. 농업종의 대대적인 교류 052

아랍 제국에서 콜롬비아 거래소까지 053

중국에 정착한 외래종 062

4. 곡물, 기후, 국가의 흥망성쇠 065

만리장성과 400mm 강우선 066

기후 변화와 왕조 변화 070

지구 온난화: 중국이 한나라와 당나라로 돌아간다? 073

2부 시리얼 세계 여행

5장 쌀: 아시아의 사랑 079

원산지를 둘러싼 전쟁: 중국인가 인도인가? 080

쌀을 걱정하는 두 황제 085

쌀과 밀의 논쟁 090

하니 계단식 논에서 동북평원까지 096

6장 밀: 세계를 지배하는 주식 100

세 조상의 "잡종" 101

맷돌은 밀을 "저장"합니다 105

서양식 빵 VS 중국식 찐빵 113

쿠키, 파스타, 인스턴트 라면에 관한 재미있는 사실 120

7. 옥수수: 식탁 위의 '보이지 않는 왕' 124

미국에서 세계로 125

옥수수, 인구 및 호랑이 129

사료, 콜라, 휘발유 133

제8장 대두: 중국이 세계에 주는 좋은 선물 137

국경을 넘는 이야기: 쌀에서 두부까지 138

북동부의 검은 흙에서 미국의 대평원까지 143

글로벌 관점에서 본 대두 게임 150

8. 감자: 유럽 산업 혁명의 초석 157

센테니얼 신데렐라 158

비극적인 아일랜드 감자 전염병 162

감자튀김과 감자칩에 관한 미국의 흥미로운 사실 166

중국 식탁에 오세요 168

3부 산업 시대의 곡물

10장 미국은 어떻게 농업 강국이 되었는가? 175

남북전쟁: 종 수집과 시카고 무역위원회 176

"제1차 세계 대전", 대공황과 검은 폭풍 181

제2차 세계대전과 냉전시대의 거대 권력 게임 186

미국 농업의 경쟁력 190

11. 지친 땅 192

프랭클린의 동아시아 여행 193

검은 흙과 경작지의 '자이언트 판다' 196

식품 안전에 영향을 미치는 토양 오염 202

훌륭한 트랙터 206

12. “잘못된” 화학 농업 210

페루의 '구아노 경제' 211

공기를 빵으로 바꾸세요 214

고마운 살충제 220

요즘 음식은 왜 예전만큼 맛있지 않나요? 222

13. 곡물산업의 전경 225

전체적인 상황에 대해 계획을 세우지 않는 사람은 한 분야에 대해서도 계획을 세울 수 없을 것이다. 226

곡물 산업에 투자할 가치가 있나요? 231

미래에는 누가 땅을 경작할 것인가? 236

4부: 강대국의 곡물창고 나라의 초석

제14장 기근: 인류를 덮고 있는 천년왕국 저주 241

맬서스의 인구이론 242

현대 기근의 청나라 표본 243

현대 기근의 아프리카 표본 245

인공 곡물 및 인공 고기 250

15장 중국은 몇 명이나 먹일 수 있는가? 252

중국 인구: 3천만에서 14억으로 252

식량 배급에서 비만 국가로 255

주요국의 농업자원 비교 259

누가 중국에 식량을 공급할 것인가? 263

히말라야에 구멍이 생겼다? 266

16. 인류를 구하는 '녹색혁명' 271

멘델, 리센코와 DNA 이중나선 272

왜 농부들은 더 이상 자신의 씨앗을 저장하지 않습니까? 275

혼성화에서 형질전환까지: 희망과 저주 280

심판의 날 종자 은행과 생물 다양성 290

결론: 시골의 먼 기억 295

주요 참고자료 301

추신 321