다섯손가락 복숭아의 원래 이름은 다섯발톱용이며, "광동 인삼"으로도 알려져 있습니다. 잎이 다섯 손가락 모양이고, 열매가 익으면 복숭아 모양을 닮았다고 하여 붙여진 이름입니다. 다섯손가락 복숭아뿌리를 약으로 사용하는데, 기를 보하고 비장을 튼튼하게 하며 가래를 없애고 습을 없애며 근육을 이완시키고 측부를 활성화시키는 효능이 있습니다. 한의학에서는 다섯손가락 복숭아를 난기(南橋)라고도 부르는데, 이는 남쪽의 '황기'이다.
이는 황기가 기를 보충하고 비장을 튼튼하게 하는 효과가 있음을 보여 주지만 황기의 보온성은 없고 남부 기후에서 사용하기에 매우 적합합니다. 광둥 사람들은 열을 내리고 습기를 줄이는 효과가 있어 돼지뼈, 닭고기 등을 넣어 국을 만들 때 즐겨 쓴다.
우지 마오타오 닭고기 수프
늙은 암탉 반 마리, 다섯 손가락 복숭아 뿌리 60g, 살코기 200g, 설탕에 절인 대추 2개, 구기자 10g, 소금, 물
관행: 묵은 암탉은 내장을 제거하고 안팎을 깨끗이 손질한 후 큼직하게 썬다. 살코기를 씻은 후 큰 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 붓고 센 불로 끓이다가 살코기를 넣고 데친 후 거품을 걷어내고 3분간 더 끓인 후 꺼냅니다. 그런 다음 냄비에 닭고기 조각을 넣고 3분간 데친 후 꺼내어 표면에 있는 거품을 깨끗한 물로 헹궈주세요. 다섯손가락 복숭아를 깨끗이 씻은 후 물에 10분 정도 담가둔 후 표면의 불순물을 씻어냅니다. 냄비에 데친 닭고기 조각과 살코기를 넣고 물을 충분히 붓고 센 불로 끓인 후 설탕에 절인 대추, 구기자, 다섯손가락 복숭아를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 줄여 2시간 동안 끓입니다. 먹기 전에 맛에 맞게 소금을 추가하세요.
효과: 비장과 위를 튼튼하게 하고 습과 졸음을 없애며 근육과 측부를 이완시킨다.
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