운남의 고품질 완두콩을 껍질을 벗기고 전통 기술과 결합하여 첨가물을 첨가하지 않고 완두콩 본래의 맛과 영양가를 완벽하게 유지합니다. 운남 전통 간식인 완두콩 젤리와 얇은 콩가루의 좋은 원료이며 전통 운남 요리의 튀김, 튀김, 볶음 요리에 일반적으로 사용되는 재료이기도 합니다.
먹는 방법:
완두콩 젤리:
1. 완두콩가루 200g을 작은 팩에 넣고 찬물 500ml를 부어 골고루 저어준 후 1시간 정도 불려준 후, 입자가 없어질 때까지 계속 저어줍니다.
2. 냄비에 찬물 700ml 정도를 넣고 끓인 후, 끓는 물에 완두콩가루를 넣어 우려낸 두유를 걸러내고 비지를 넣고 약불에서 20분 정도 저어가며 삶아줍니다.
3. 완두콩가루가 걸쭉하고 액체가 없어질 때까지 익으면 불을 끄고 그릇에 붓고 2시간 정도 식혀 덩어리지게 굳혀주세요.
4. 젤리를 칼로 가늘게 썬 후 개인 취향에 따라 고추기름, 간장, 소금, 발사믹 식초 등의 재료를 첨가하면 맛있는 젤리 한 그릇을 즐길 수 있습니다.
